TEMPO.CO, Jakarta - Es krim salah satu jenis hidangan dingin yang cocok dinikmati ketika cuaca panas. Rasa dan jenis yang beraneka macam, teksturnya juga lembut. Ada berbagai jenis es krim yang berlainan cara membuat, rasa, dan bahannya.
Jenis es krim
1. Gelato
Gelato salah satu jenis es krim dari Italia. Mengutip PureWow, gelato dibuat dari susu murni, bukan krim, dan tidak mengandung telur. Suguhan yang diaduk lambat itu menghasilkan kekentalan yang lebih padat. Gelato tersedia dalam berbagai rasa, tetapi beberapa pilihan yang populer adalah krim, cioccolato (coklat), stracciatella (vanila dengan coklat) dan pistacchio (pistachio).
2. Kulfi
Kulfi adalah es krim tradisional India yang dibuat dengan memanaskan susu manis secara perlahan. Gula menjadi karamel dan susu mengembun. Campuran tersebut dibekukan dalam cetakan berbentuk kerucut tanpa dikocok atau diaduk. Tekstur yang padat dan lebih lembut daripada es krim Amerika dengan kualitas seperti custard. Kulfi sering dibumbui dengan aromatik seperti kapulaga, mawar atau kunyit dan rasa yang populer termasuk mangga dan pistachio.
3. Soft serve
Mengutip Delish, soft serve merupakan es krim klasik dari Amerika yang pertama kali dibuat pada 1930-an. Es krim ini memiliki teksturnya sangat halus akibat dari udara yang dimasukkan ke dalam adonan ketika dibekukan. Es krim ini biasanya tersedia dua rasa, cokelat dan vanila. Soft serve biasanya lebih sering disajikan di dalam cone, kemudian dicelup dalam cokelat atau diberi taburan meses warna-warni.
4. Frozen yoghurt
Frozen yoghurt atau yoghurt beku tergolong populer di Amerika Serikat. Frozen yoghurt muncul pada 1981. Jenis es krim ini mirip dengan soft serve, namun kandungan lemaknya lebih rendah dan memiliki rasa yang tajam.
5. Sorbet
Tidak seperti es krim biasanya yang diolah menggunakan susu. Proses pengolahan sorbet tidak menggunakan susu sama sekali. Sorbet dibuat dari buah-buahan yang dihaluskan bersama gula, kemudian dibekukan.
6. Rolled ice cream
Jenis es krim dari Thailand ini termasuk jajanan yang biasa dijual di jalanan. Rolled ice cream terbuat dari bahan-bahan standar (susu, krim, gula) yang dipanaskan, kemudian didinginkan secara cepat untuk membuat es krim pita ala Swiss yang disajikan tegak dalam cangkir diberi berbagai macam topping.
Pilihan Editor: 8 Rasa Es Krim Unik yang Pernah Ada, Salah Satunya Indomie Goreng
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
