TEMPO.CO, Jakarta - Setelah Hari Raya Idul Adha, Anda dapat mencoba beberapa resep olahan daging kurban seperti daging sapi atau domba untuk anak-anak yang pastinya lezat dan membuat anak semakin lahap makannya.
Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang baik dikonsumsi oleh anak-anak. Tingginya kandungan protein pada daging sapi dapat membantu mementuhi kebutuhan protein dan zat besi harian pada anak-anak.
Pada saat Idul Adha memang selalu identik dengan makan daging sapi yang diolah menjadi rendang, semur, ataupun sate. Olahan ini sangat disukai oleh semua kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Selain beberapa olahan tersebut, daging sapi dapat diolah menjadi menu masakan lain yang tentunya tidak membuat bosan, khususnya bagi anak-anak. Berikut beberapa olahan menu daging untuk anak-anak yang dirangkum dari Cookpad, diantaranya:
1. Tumis Daging Sapi dan Brokoli
Bahan-bahan
- 3 potong daging sapi sedang
- Brokoli
- Bawang putih
- Bawang bombay
- Kecap asin
Cara membuat
1. Cincang atau blender kasar daging sapi, lalu sisihkan.
2. Siapkan brokoli dan cuci bersih.
3. Iris bawang putih dan bawang bombay. Kemudian tumis hingga harum.
4. Setelah itu masukkan daging sapi, tunggu 5 menit lalu masukan brokoli. Aduk-aduk sebentar, kemudian tambahkan kecap asin.
5. Cek rasa, setelah dirasa pas dan sudah matang, tumis daging sapi dan brokoli siap disajikan.
Tumis Daging Sapi dengan Saus Lada Hitam.Tempo/Mitra Tarigan
2. Bakso Daging Keju Goreng
Bahan-bahan
- Daging giling 200 gram
- Keju 40 gram
- Pala bubuk 1/8 sendok teh
- Garam ½ sendok teh
- Margarin 2 sendok makan
- Minyak goreng
Cara membuat
1. Parut keju dan sisihkan ke mangkuk kecil.
2. Masukkan daging giling ke dalam mangkuk kosong. Taburkan garam dan pala bubuk, lalu aduk hingga bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan keju dan margarin. Aduk hingga tercampur rata, lalu uleni adonan hingga hampir kalis dan bisa dibentuk.
- Cetak adonan dengan ukuran dan bentuk sesuai selera, tapi sebaiknya jangan terlalu besar agar mudah matang.
- Kemudian tuangkan minyak goreng setinggi ukuran bakso daging ke dalam wajan, lalu panaskan. Setelah minyak siap, masukkan bakso daging. Tumis hingga berubah kecokelatan dan matang secara merata.
- Jika sudah berubah warna, angkat bakso daging dan tiriskan agar minyak pada bakso daging berkurang. Bakso daging keju goreng pun siap untuk disajikan.
3. Beef Enoki Roll
Bahan-bahan
- 250 gram beef slice
- 1 pack jamur enoki, cuci bersih lalu potong bagian ujungnya
Bahan saus
- 2 siung bawang putih parut
- 1/2 ruas jahe parut
- 3 sendok makan (sdm) soy sauce
- 2 sdm madu
- 1 sdm saus teriyaki
- 1 sendok teh (sdt) minyak wijen
- 1 sdm air lemon
- 3 sdm air putih
- secukupnya minyak goreng
Cara membuat
1. Campur semua bahan saus, aduk hingga rata.
2. Gulung enoki dengan beef slice, panaskan teflon lalu beri minyak sedikit pada teflon.
3. Tata enoki roll di teflon yang sudah berisi minyak, bolak balik hingga berubah warna.
4. Masukkan saus, tuang keatas beef roll. Kemudian bolak balik hingga bumbu meresap ke dalam daging. Perhatikan, api harus dalam keadaan kecil.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Demikian 3 resep lezat daging kurban, tepatnya daging sapi yang bisa Anda bikin sendiri di rumah untuk anak-anak.
Pilihan editor : Melongok Kandungan Gizi 5 Bagian Daging Sapi Kurban
