TEMPO.CO, Jakarta - Peringatan kemerdekaan Indonesia sudah didepan mata. Bendera dan aksesoris di jalanan sudah mulai dipasang sejak awal Agustus lalu. Di berbagai daerah, beragam kompetisi diadakan sebagai bagian dari kemeriahan menyambut hari kemerdekaan. Banyak masyarakat yang melakukan syukuran masal dan makan bersama di malam sebelum tanggal 17 Agustus. Umumnya terdapat makanan-makanan tertentu yang disajikan dalam perayaan-perayaan seperti ini dan identik dengan rasa syukur akan kemerdekaan yang telah diraih. Berikut merupakan makanan-makanan tradisional nusantara biasanya dihidangkan saat 17 Agustus.
Nasi Tumpeng
Tumpeng merupakan makanan khas nusantara yang biasa disajikan saat perayaan khusus. Makanan ini memang merupakan makanan perayaan, umumnya tumpeng jarang dibuat hanya sekadar untuk dimakan sehari-hari. Beras yang diolah dalam tumpeng biasa disajikan dalam berbagai warna, ada yang berwarna kuning dan nasi putih yang disandingkan dengan nasi merah seolah menggambarkan bendera merah putih. Lebih meriah lagi, nasi tumpeng juga disajikan dengan berbagai lauk-pauk mulai dari tempe kering, sambal goreng kentang, perkedel, ayam bakar atau goreng, hingga lauk pauk khas daerah di nusantara seperti rendang. Saat perayaan 17 Agustus, tumpeng juga biasa dijadikan ajang perlombaan yakni menghias tumpeng.
Bubur Merah Putih
Sama halnya dengan tumpeng yang dihias meriah dengan warna merah dan putih. Bubur merah putih khas Jawa atau yang sering disebut jenang sengkala juga menjadi salah satu makanan yang disajikan saat perayaan hari kemerdekaan. Bubur merah putih ini berbahan dasar dari beras atau nasi yang melambangkan kesuburan dan kemakmuran. Warna aslinya adalah merah dan coklat, namun warna kecoklatan tersebut didapat dari pencampuran gula merah Jawa sehingga banyak disebut bubur merah putih.
Urap
Dilansir dari laman Voi.id, dalam tradisi Jawa urap akan disajikan bersamaan dengan nasi tumpeng untuk merayakan ulang tahun atau mensyukuri hidup. Urap sendiri merupakan sayuran yang direbus dan dicampur dengan parutan kelapa yang telah diberi bumbu. Makanan ini juga identik dengan kemeriahan hari kemerdekaan Indonesia, karena kesegarannya apabila disandingkan dengan nasi yang berbentuk tumpeng. Keduanya menjadi simbol kesegaran dan kemakmuran bangsa di umur yang baru.
Klepon
Klepon merupakan salah satu makanan daerah yang paling populer di Indonesia. Umumnya, klepon paling banyak ditemui berwarna hijau. Warna hijau tersebut didapat dari pewarna alami yang berasal dari saripati daun suji. Didalam makanan yang ditaburi dengan parutan kelapa ini diisi dengan gula merah atau gula aren yang meleleh saat digigit. Dalam masyarakat Jawa Kuno, klepon sering dihidangkan saat perayaan atau melakukan ritual keselamatan. Dewasa ini, klepon yang hadir di masyarakat sudah memiliki banyak variasi warna. Biasanya dalam perayaan 17 Agustus klepon diberi warna merah dan putih yang melambangkan bendera merah putih tercinta.
Nasi Tutug Oncom
Nasi Tutug Oncom merupakan makanan khas Sunda yang memiliki aroma semerbak kencur. Seperti namanya, nasi yang sering disajikan dalam perayaan 17 Agustus ini merupakan campuran dari nasi putih dan oncom. Oncom sendiri merupakan makanan fermentasi dari bahan tempe dan kedelai yang terkenal karena rasa, aroma, dan bentuknya yang unik. Selain itu, bawang putih dan cabe merah juga turut dicampurkan untuk memperkuat rasa lezat dan otentik dari nasi tutug oncom.
Pilihan Editor: Cara Membuat Bubur Merah Putih, Makanan Khas 17 Agustus dengan Aroma Pandan yang Semerbak
