TEMPO.CO, Jakarta - Alpukat dikenal sebagai buah yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan. Mulai dari makanan berat sampai aneka minuman sehat. Tak hanya diolah menjadi jus, namun juga menjadi alpukat sago. Minuman itu populer di Filipina sebagai hidangan penutup.
Avocado sago terkenal karena perpaduan jus alpukat dengan krim, sagu kristal dan keju. Perpaduan bahan-bahan itu bisa menghasilkan perpaduan rasa dan sensasi creamy yang lembut di mulut. Dilansir dari cookpad, inilah resep alpukat sago:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Alpukat besar sebanyak 3 biji
- Sagu mutiara secukupnya
- Kelapa muda 1 biji
- Susu evaporasi 1 kaleng
- Susu kental manis secukupnya
- Keju cheddar secukupnya
- Jelly bubuk plain 1 bungkus
- Air sebanyak 500 ml
- Gula secukupnya
Proses Pembuatan sebagai Berikut:
1. Mulanya rebus sago mutiara sampai mengembang sempurna dan mendidih, setelah itu mutiara ditiriskan dan dibilas dengan air bersuhu dingin. Air yang digunakan telah dalam kondisi matang dan siap pakai
2. Masak jelly bubuk plain dengan ditambahkan gula pasir dan diaduk secara merata. Setelah mendidik segera tuang ke dalam wadah cetakan dan dinginkan. Saat sudah padat dan dingin, jelly dapat dipotong menyerupai dadu
3. Membuat kuah sago alpukat dengan menyiapkan wadah, susu evaporasi, dan susu kental manis. Diaduk rata disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan, lalu berikan keju parut dan aduk rata kembali
4. Jelly yang sudah dipotong dadu sebelumnya dimasukkan juga ke dalam kuah sambil dimasukkan sago mutiara, dan potongan kelapa muda secara berkala ke dalam kuah
5. Alpukat diambil dagingnya dan diblender menyerupai jus tanpa penambahan air, kemudian alpukat yang sudah halus dituangkan ke dalam kuah dan diaduk merata. Bisa ditambahkan es batu dan sisa potongan buah alpukat untuk mempercantik hidangan penutup itu.
Pilihan Editor: 5 Tips Menyimpan Alpukat Agar Tidak Mudah Busuk
