TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak jenis panekuk atau pancake, salah satunya Japanese fluffy pancake. Makanan ringan ini mudah dibuat di rumah. Resepnya pun sederhana, namun cara membuatnya perlu ketelitian untuk mendapat tekstur terbaik panekuk.
Dikutip dari Cookpad, berikut resep Japanese fluffy pancake.
Bahan 1
- 2 kuning telur
- 40 gram tepung serbaguna
- 3 hingga 4 sendok makan susu cair, takaran menyesuaikan saat dicampur tepung
- Setengah sendok teh vanila cair
- Seperempat sendok teh baking powder
- Sejumput garam
Bahan 2
- 2 putih telur
- 35 gram gula
- Setengah sendok teh cuka makan atau sari jeruk nipis, menyesuaikan selera.
Cara Membuat
1. Untuk bahan 2, kocok putih telur sampai berbusa ditambahkan cuka makan atau sari jeruk nipis. Masukkan gula pasir bertahap, kemudian kocok.
2. Untuk bahan 1, campur kuning telur, susu, dan vanila cair menggunakan alat whisk. Tambah campuran tepung, baking powder, garam. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
3. Campur bahan 1 dengan sepertiga bahan 2, aduk sebentar hingga rata. Tuang sisa bahan 2. Aduk sampai benar-benar tercampur.
4. Wajan datar dipanaskan, pasang cetakan ring berdiameter 8 sentimeter dan tinggi 5 sentimeter. Ukuran bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Isi tigaperempat bagian dengan adonan, kemudian tutup, dibiarkan hingga mengembang. Setelah itu dibalik menggunakan spatula. Tunggu sampai bagian bawah kering.
5. Setelah semua sisinya kering, ditaburi dengan gula halus dan hias menggunakan selai stroberi atau sesuai selera.
6. Sebaiknya segera disantap, supaya panekuk tak menyusut.
Pilihan Editor: Beberapa Olahan dari Kacang Hijau, Ada Pancake dari Korea
