TEMPO.CO, Jakarta - Ifumi masakan khas Cina. Makanan mi renyah yang sebelumnya telah direbus dan digoreng. Mi renyah ini disiram kuah kental. Dikutip dari Cookpad, berikut dua resep ifumi.
Ifumi Capcai
Bahan
- 4 bungkus ifumi instan
- Air dan minyak goreng secukupnya
- 100 gram udang kupas
- 150 gram dada ayam fillet
- 1 bonggol brokoli, rebus sebentar
- Seperempat bonggol kubis
- 1 bonggol sawi putih, ambil bagian daunnya
- 2 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- 1 sendok makan saus tiram
- 400 mililiter air matang
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- Setengah sendok teh garam
- Setengah sendok teh gula
- Seperempat sendok teh lada bubuk
- Seperempat sendok teh kaldu bubuk
Baca juga:
Cara Membuat
1. Bawang putih dihaluskan dan geprek jahe, tumis keduanya sampai harum.
2. Masukkan ayam dan udang, aduk. Ditambahkan satu sendok makan saus tiram, lada bubuk, garam dan gula.
3. Tuang 400 mililiter air dan masukkan semua sayuran, kecuali daun bawang. Masukkan larutan maizena, kemudian diaduk. Setelah itu ditambahkan daun bawang.
4. Sambil dicicipi jika sudah pas rasanya, dituangkan di atas ifumi yang sudah matang.
Ifumi Lada Hitam
Bahan
- 1 bungkus mie telur
- 2 sosis, iris tipis
- 250 gram ayam filet, potong-potong dan panggang di pan dengan satu sendok mentega
- Seperempat bagian bawang bombai, cincang
- 1 cabai merah besar, potong dadu
- 1 cabai hijau besar, potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- Setengah batang daun bawang, iris memanjang
- 1 batang seledri, cincang
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus
- 1 bungkus saus lada hitam instan
- Setengah sendok makan lada hitam bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu jamur
- Garam, air, dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus mi sampai matang, ditiriskan kemudian goreng sampai renyah. Jika sudah matang ditaruh di atas tisu.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai, cabai dan daun bawang sampai harum. Masukkan sosis, ayam, dan semua bahan saus. Aduk dan masak sampai mendidih dan air menyusut
3. Susun mi sudah digoreng, kemudian siram dengan kuah saus ifumi yang telah dimasak.
Pilihan Editor: 2 Resep Mangut, Lele dan Ayam
