TEMPO.CO, Jakarta - Resep kwetiau siram termasuk salah satu menu makanan yang mudah dibuat, namun bahan-bahan yang diperlukan juga cukup banyak. Tapi jangan khawatir karena bahan-bahan tersebut dapat ditemukan di minimarket atau di pasar terdekat.
Kwetiau siram adalah makanan peranakan Tionghoa yang sudah banyak dijual di berbagai tempat makan.
Bentuk kwetiau hampir sama dengan mie, namun bentuknya agak pipih, berwarna putih, dan teksturnya yang sedikit lebih kenyal. Kwetiau siram diberi dengan kuah yang kental hangat dan gurih, sangat cocok disantap saat sedang hujan.
Buat Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, bisa mencoba resep kwetiau siram berikut ini.
Resep Kwetiau Siram
Bahan membuat kwetiau siram:
- 300 gram kwetiau basah atau kering
- 1-2 sdm minyak wijen
- 1-2 sdm kecap asin
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 cm jahe (iris tipis)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 100 gram ayam (iris tipis)
- 50 gram udang (dikupas)
- 60 gram bakso ikan (iris tipis)
- 60 gram kembang kol (potong per kumtum, bagi dua)
- 3 buah jamur shiitake (iris tipis)
- 1 batang wortel (iris tipis)
- 1 butir telur (dikocok)
- 3 sdm maizena (campur sedikit air)
- 800 ml air kaldu
- 2-3 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt gula
- Secukupnya kaldu ayam, garam, dan merica
Cara membuat kwetiau siram:
- Siapkan bahan sesuai petunjuk, campur semua bahan saus mulai dari air kaldu, saus tiram, minyak wijen, gula, kaldu ayam, garam, dan merica dalam wadah.
- Rebus kwetiau sampai lunak, tiriskan kemudian aduk dengan minyak wijen dan kecap asin. Pindahkan ke piring sesuai porsi.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis jahe dan bawang putih sampai harum, masukkan ayam, udang, jamur, bakso ikan dan wortel, terakhir masukkan daun bawang.
- Tuang campuran saus, biarkan sampai mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masukkan telur kocok, biarkan 10 detik sebelum diaduk.
- Tuang kuah diatas kwetiau dan siap disajikan.
Nah, itu dia resep kwetiau siram dengan kuah yang gurih dan cocok dimakan saat sedang hujan. Selamat mencoba resepnya!
ANNITA RAHMAWATI DEWI
Pilihan Editor: Resep Kwetiau Goreng, Hidangan Mie Khas Restoran yang Lezat
