Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

8 Ciri-Ciri Frozen Food Basi dan Tidak Layak Dimakan

Reporter

Editor

Laili Ira

image-gnews
Ciri-ciri frozen food basi. Foto: Canva
Ciri-ciri frozen food basi. Foto: Canva
Iklan

TEMPO.CO, JakartaFrozen food atau makanan beku menjadi solusi praktis untuk menyimpan dan menyiapkan makanan. 

Meskipun bisa disimpan dalam waktu lama dalam freezer, tapi frozen food tetap dapat basi. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui ciri-ciri frozen food yang sudah basi dan tidak layak dikonsumsi.

Terdapat beberapa tanda dan ciri frozen food sudah tidak layak dikonsumsi. Salah satu tanda yang mudah dikenali adalah adanya kristal es yang berlebihan. Jika dibiarkan, maka zat-zat pembusukan dalam makanan tersebut bisa menjadi berbahaya bagi kesehatan. 

Biasanya, penyebab utama pembusukan produk ini adalah kesalahan dalam penyimpanan. Sebab frozen food segar seperti ikan, daging, ayam, sayur, dan buah hanya bertahan sekitar 3-6 bulan. 

Sementara frozen food olahan seperti nugget, sosis, dan rolade umumnya dapat bertahan di freezer hingga satu tahun.

Ciri-Ciri Frozen Food Tidak Layak Konsumsi

Berikut ini adalah beberapa ciri-ciri frozen food basi dan tidak layak dikonsumsi yang perlu diperhatikan. 

1. Warna Berubah

Salah satu tanda paling jelas dari frozen food yang sudah tidak layak dimakan adalah perubahan warna. 

Jika daging berubah menjadi warna coklat keabu-abuan atau sayuran berubah menjadi lebih gelap, ini bisa menjadi tanda bahwa makanan tersebut sudah tidak layak konsumsi. 

Perubahan warna ini sering disebabkan oleh paparan udara yang berlebihan atau pembekuan ulang setelah pencairan.

2. Bau Tidak Sedap

Makanan beku sejatinya tidak mengeluarkan bau selama masih beku. Tapi jika dicairkan mengeluarkan bau tidak sedap dan menyengat, maka itu bisa jadi makanan tersebut sudah basi. Daging yang basi, misalnya, akan mengeluarkan bau asam atau busuk, sedangkan sayuran yang sudah basi akan mengeluarkan bau yang tidak enak.

3. Rasa yang Aneh

Ciri lain dari frozen food basi adalah perubahan rasa. Makanan beku yang sudah basi atau tidak disimpan dengan benar bisa kehilangan rasanya atau memiliki rasa yang tidak enak. 

Contohnya, daging yang basi akan terasa asam atau pahit. Sementara nugget atau sosis yang basi rasanya jadi aneh atau hambar. 

4. Tekstur yang Berubah

Perubahan tekstur juga bisa menjadi tanda bahwa frozen food sudah basi. Makanan yang seharusnya kenyal atau renyah bisa menjadi lembek atau berair setelah dicairkan.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Daging, nugget atau sosis yang sudah basi bisa menjadi lengket atau berlendir, sedangkan sayuran yang basi akan menjadi layu dan lembek. 

Perubahan tekstur ini seringkali disebabkan oleh pembekuan yang tidak merata atau pencairan dan pembekuan ulang yang berulang-ulang.

5. Kristal Es yang Berlebihan

Adanya kristal es yang berlebihan di dalam kemasan frozen food bisa menjadi tanda bahwa makanan tersebut sudah tidak baik. Kristal es biasanya terbentuk ketika makanan mengalami pembekuan ulang setelah pencairan. 

Hal ini bisa terjadi jika freezer tidak dijaga pada suhu yang stabil atau jika makanan sering dikeluarkan dan dimasukkan kembali ke dalam freezer. Kristal es yang berlebihan bisa merusak tekstur dan rasa makanan.

6. Kemasan yang Rusak

Kemasan frozen food yang rusak atau terbuka bisa menjadi tanda bahwa makanan di dalamnya sudah tidak layak dikonsumsi. 

Kemasan yang rusak bisa memungkinkan udara masuk, yang dapat menyebabkan makanan mengalami pembekuan ulang dan kontaminasi bakteri. Selain itu, jika kemasan terlihat menggelembung atau bocor, ini bisa menjadi tanda bahwa makanan tersebut sudah basi.

7. Pembekuan yang Tidak Merata

Ciri frozen food basi selanjutnya adalah pembekuan yang tidak merata. Misalnya, apabila sebagian dari makanan sudah keras sementara bagian lainnya masih lembek, ini bisa menunjukkan bahwa makanan tersebut telah mengalami pencairan dan pembekuan ulang. 

Pembekuan yang tidak merata ini bisa menyebabkan pertumbuhan bakteri dan kerusakan kualitas makanan.

8. Tanggal Kadaluarsa

Meskipun frozen food memiliki umur simpan yang lebih lama, penting untuk selalu memeriksa tanggal kadaluarsa. 

Makanan yang sudah melewati tanggal kadaluarsa bisa kehilangan kualitas dan kesegarannya, serta menjadi tidak aman untuk dikonsumsi.

RIZKI DEWI AYU

Pilihan Editor: 4 Tips Menyimpan dan Mengolah Makanan Beku, Nutrisi dan Rasa Bisa Maksimal

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Fakta menarik Hot Dog, Dibawa ke Luar Angkasa hingga Harga Mencapai Puluhan Juta

29 April 2024

Menu Long Tail Hotdog di Three house Cafe di Jalan Hasnudin, Bandung, Jawa Barat. TEMPO/Aditya Herlambang Putra
5 Fakta menarik Hot Dog, Dibawa ke Luar Angkasa hingga Harga Mencapai Puluhan Juta

Sebagai makanan cepat saji yang populer, hot dog memiliki bulan perayaan nasional. Untuk merayakannya sebuah restoran di New York menjual hot dog seharga 37 juta rupiah


Memasak Bola-Bola Daging Giling, Ini Resepnya

5 Januari 2024

Ilustrasi daging giling. Pexels/Angele J
Memasak Bola-Bola Daging Giling, Ini Resepnya

Daging giling bisa dimasak dengan berbagai variasi resep masakan


4 Resep Olahan dari Pisang

2 Januari 2024

Sebuah laman panduan wisata dan kuliner dunia, TasteAtlas, menobatkan pisang goreng asal Indonesia di urutan pertama dessert terenak di dunia yang diolah dengan cara digoreng. Pisang goreng dari Indonesia ini berada di nomor satu dengan perolehan poin 4,60. Shutterstock
4 Resep Olahan dari Pisang

Selain dimakan langsung, pisang bisa dinikmati dengan berbagai cara, seperti digoreng, dikukus, atau diolah bersama bahan lain.


3 Resep Makanan Panggang untuk Perayaan Tahun Baru

29 Desember 2023

Ilustrasi ayam bakar (Pixabay.com)
3 Resep Makanan Panggang untuk Perayaan Tahun Baru

Kebersamaan saat merayakan malam tahun baru biasanya sambil memanggang makanan.


Promo Indomaret dan Alfamart Akhir Tahun 2023, Ada Minyak Goreng hingga Frozen Food

17 Desember 2023

Minimarket Alfamart dan minimarket Indomaret. TEMPO/Prima Mulia
Promo Indomaret dan Alfamart Akhir Tahun 2023, Ada Minyak Goreng hingga Frozen Food

Promo Indomaret dan Alfamart menjelang Natal 2023 dan tahun baru 2024.


Kreasi Tepung Sagu, Dari Bubur Hingga Nugget

18 Oktober 2023

Kapurung merupakan hidangan bubur sagu yang dipadukan dengan sayur dan ikan. Foto: @dapoer_sammulia
Kreasi Tepung Sagu, Dari Bubur Hingga Nugget

Berbagai hidangan tradisional di Indonesia yang menggunakan tepung sagu sebagai bahan utama


3 Variasi Resep Corn Dog

28 September 2023

Corn dog. Foto : Taste
3 Variasi Resep Corn Dog

Di Indonesia, sekarang corn dog menjadi makanan yang populer


Mengenali Variasi Corn Dog, Makanan yang juga Populer di Indonesia

28 September 2023

Corn dog. Foto : Taste
Mengenali Variasi Corn Dog, Makanan yang juga Populer di Indonesia

Di Indonesia, corn dog biasanya disantap dengan saus sambal atau tomat dan mayones


Meski Berbentuk Aneh, Ikan Tembakul Bisa Dikonsumsi, Ini Khasiatnya

19 September 2023

Ikan Tempakul atau Tembakul di hutan bakau Tarakan, Kalimanta Utara, 29 Mei 2016. Ikan ini kerap melompat-lompat ke daratan, terutama di daerah berlumpur atau berair dangkal di sekitar hutan bakau ketika air surut. TEMPO/ Gunawan Wicaksono
Meski Berbentuk Aneh, Ikan Tembakul Bisa Dikonsumsi, Ini Khasiatnya

Ikan tembakul atau inkan amfibi ini kaya akan protein yang baik untuk tubuh.


Resep Nugget Ayam Anti Gagal dan Enak

6 September 2023

Berikut ini resep nugget ayam dan tipsnya. Foto: Canva
Resep Nugget Ayam Anti Gagal dan Enak

Resep nugget ayam yang praktis untuk sehari-hari dan bisa membuatnya sendiri di rumah