TEMPO.CO, Jakarta - Sate adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat Idul Adha ketika banyak orang memiliki persediaan daging kurban, entah dalam wujud sate sapi ataukah sate kambing.
Membuat sate dari daging kurban adalah cara yang lezat dan menyenangkan untuk menikmati hasil kurban. Cara mengolah daging sapi dan kambing tak jauh beda, berikut bahan utama untuk resep sate untuk keduanya, dikutip dari Cookpad.
Bahan-bahan
- 1 kilogram daging sapi atau kambing
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah Nanas
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sendok minyak goreng
- 3 biji Kemiri
- Palla secukupnya
- 1 genggam ketumbar
- 1 ruas jahe
- Lada secukupnya
- 1 buah tomat
- 1 buah mentimun
- Kecap secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 bungkus Royco rasa sapi
Cara membuat
1. Haluskan bahan untuk bumbu bakarnya: bawang merah, bawang putih, ketumbar, pala, kemeri, lada, jahe, daun jeruk dan garam sampai bener bener halus
2. Tumis bumbu halus tadi yang sudah kita haluskan ke teflon dengan minyak secukupnya hingga bumbu harum dan matikan
3. Kemudian siapkan panci kecil, dan beri air secukupnya. Kemudian rebus gula merah dan Royco rasa sapi dan masukkan bumbu halus tadi yang sudah ditumis jadi satu ke dalam rebusan air.
4. Tunggu hingga mendidih dan tambahkan minyak goreng sedikit dan kecap hingga bumbu bakarnya kelihatan hitam. Matikan kompor tunggu bumbu bakar nya dingin
5. Kemudian sambil menunggu dingin bumbu bakar tadi siapkan wadah beri sedikit air kira-kira 100 mililiter dan kupas nanas, potong potong sedikit aja. Kemudian potong potong daging sapi kotak-kotak dan tusuk sesuai selera. Rendam daging yang sudah di tusuk di air panas sekitar 2 menit.
6. Lanjut siapkan tempat untuk membakarnya dan sate siap dibakar. Bolak-balik jangan sampai gosong dan masukan lagi sate ke bumbu bakar sampai tiga kali agar benar-benar meresap bumbunya. Sate sapi atau sate kambing siap disajikan.
COOKPAD
Pilihan editor:14 Jenis Sate Nusantara, Mana yang Paling Anda Suka?
