TEMPO.CO, Jakarta - Sayur dan buah dikenal baik untuk tubuh. Sayangnya masih banyak orang yang malas makan sayur dan buah dengan pelbagai alasan. Padahal, sejumlah sayur dan buah memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan organ tubuh seperti jantung, lever, dan ginjal. Apa saja?
Baca: Waspada Penyakit Jantung, Sebab Utama Kematian pada Jemaah Haji
Jantung
Kesehatan jantung berkaitan dengan tekanan darah dan kolestrol. Jika Anda punya masalah tekanan darah tinggi dan kolestrol, ada baiknya Anda mulai beralih mengonsumsi sejumlah buah maupun sayur untuk mengontrol tekanan darah serta kolestrol.
Ikan salmon. ndtvimg.com
Ahli gizi dari Universitas Vermont, Amerika Serikat, Rachel Johnson, PhD, RD, mengatakan selain ikan salmon, buah, sayur, dan kacang-kacangan baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung. Kacang kenari, buncis, cokelat pekat, dan avokad sangat direkomendasikan. Rachel menyebut mengonsumsi 5 ons kacang kenari setiap minggu dapat mengurangi risiko penyakit jantung hingga dua kali lipat. “Kacang kenari memiliki banyak lemak baik. Ketika Anda mengganti lemak jenuh seperti mentega dengan lemak tak jenuh seperti kenari, almon, kacang mede, dan avokad, maka Anda telah memangkas kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Buncis, terung, okra, apel, dan pir dikenal sebagai sumber serat larut yang dapat menurunkan LDL. Sementara cokelat pekat kaya akan flavonoid yang dapat menurunkan tekanan darah, mencegah pembekuan darah, serta bertindak sebagai antioksidan yang mencegah LDL menempel di dinding arteri Anda,” Rachel membeberkan.
Lever
Lever alias hati membantu melancarkan metabolisme dalam tubuh. Jika lever tidak bekerja dengan baik, maka ia akan menyebabkan sejumlah masalah misalnya tidak dikeluarkannya zat-zat berbahaya dari dalam tubuh dan memicu terjadinya gagal hati.
FPC. Bawang Putih. Shutterstock
Untuk menyehatkan kembali lever, Anda tak perlu melakukan serangkaian detoks ketat seperti hanya meminum jus buah. Ahli gizi dan pendiri layanan detoks Pure Change yang berbasis di New York, Amerika Serikat , Charles Passler, mengatakan, makanan yang tepat dapat membantu kerja lever. Salah satunya, bawang putih.
“Mengonsumsi bawang putih membantu mengaktifkan enzim detoks di lever. Enzim itu membantu mengurai racun dan mengeluarkannya dari tubuh. Bawang putih juga mengandung 39 zat anti bakteri dan senyawa alisin yang dapat membunuh organisme jahat di usus,” Charles menjelaskan.
Baca: Cara Membedakan Gejala Penyakit Jantung Koroner dan Maag
Selain bawang putih, ia merekomendasikan buah bit dan kecambah brokoli. “Bit mengaktifkan enzim yang ada di lever dan empedu sehingga membantu memecah serta menyerap lemak sehat dan nutrisi yang larut dalam lemak seperti vitamin E. Sementara kecambah brokoli kaya antioksidan. Ia meningkatkan kadar glutation yang memperlancar detoksifikasi pada lever. Mengonsumsi kecambah brokoli lebih baik dari pada memakan brokoli saja,” katanya.
Ginjal
Spesialis penyakit dalam dari Rumah Sakit St. Joseph California, Amerika Serikat, Abhijit Adhye, menerangkan bahwa ginjal punya peranan penting dalam tubuh manusia di antaranya membersihkan darah, menjaga keseimbangan air dan mineral dalam tubuh.
paprika (pixabay.com)
Karenanya, kesehatan ginjal penting untuk dijaga. Ada banyak sayur dan buah yang dipercaya menopang kinerja ginjal serta menjaga kesehatannya. Salah satu sayuran yang baik untuk ginjal, menurut Abhijit, paprika merah dan kubis.
Baca: Heboh Sayuran Kale, Tilik 5 Khasiatnya untuk Kesehatan
"Paprika merah rendah potasium namun kaya antioksidan yang baik untuk ginjal sementara kubis mengandung fitokimia yakni, senyawa yang melawan radikal bebas penyebab peradangan. Ia rendah potasium sehingga baik untuk ginjal. Selain itu bawang putih sangat penting dikonsumsi penderita penyakit ginjal karena memiliki sifat diuretik yang membantu menghilangkan garam dan air dari tubuh. Bawang putih juga dapat menurunkan konsentrasi timbal dan kadmium dalam ginjal, hati, jantung, dan limpa,” kata Abhijit.
