TEMPO.CO, Jakarta - Mengkonsumsi sayuran setiap hari dapat memberikan manfaat bagi tubuh. Salah satu yang bisa menjadi pilihan adalah bayam merah.
Seperti juga bayam hijau, bayam merah kaya akan manfaat. Bentuk daunnya mirip dengan bayam hijau, yang membedakannya hanya warna daunnya yang berwarna keunguan.
Banyak nutrisi yang terkandung dalam bayam merah, terutama vitamin C (60,33 persen), mangan (49,43 persen), zat besi (37,25 persen), Kalsium (27,60 persen) dan vitamin A (26,14 persen). Sebuah penelitian bahkan mengungkap kandungan protein, kalsium, dan zat besi yang dikandung pada bayam merah lebih tinggi dari bayam hijau.
Berikut adalah manfaat yang bisa didapat dari mengonsumsi bayam merah:
Menguatkan sistem imun
Manfaat bayam merah ini datang dari kandungan vitamin C yang mampu mengatasi infeksi dan mempercepat proses penyembuhan. Vitamin C juga dapat menangkal radikal bebas di lingkungan yang kerap dihubungkan sebagai penyebab penuaan dini hingga penyakit kanker.
Mengatasi anemia
Bayam merah kaya akan zat besi yang mampu meningkatkan produksi sel darah merah dan menyehatkan metabolisme tubuh secara keseluruhan. Selain itu, bayam merah mengandung vitamin C yang dapat mengoptimalkan penyerapan zat besi di dalam tubuh.
Mengatasi rambut rontok
Bayam merah mengandung lisin, senyawa asam amino yang dapat merangsang penyerapan energi dan kalsium lebih baik pada tubuh. Selain itu, lisin mampu mengatasi masalah rambut, seperti rambut rontok dan rambut memutih sebelum waktunya.
Mencegah osteoporosis
Kalsium adalah salah satu komponen nutrisi paling banyak dalam bayam merah. Kalsium terbukti dapat mencegah datangnya berbagai penyakit tulang, salah satunya osteoporosis.
Menyehatkan pencernaan
Kandungan bayam merah yang tinggi serat dapat menyehatkan saluran cerna, bahkan aman dikonsumsi oleh penderita kanker usus besar. Makanan ini juga cocok dikonsumsi oleh Anda yang ingin menurunkan berat badan, menderita diabetes melitus dan kolesterol darah tinggi.
Alternatif protein
Kandungan protein yang tinggi menjadikan manfaat daun bayam merah sebagai sumber protein nabati yang baik. Protein nabati cenderung rendah lemak dibanding protein dari daging hewan dan tidak mengandung kolesterol.
