TEMPO.CO, Jakarta - Pakar pangan dan nutrisi, Kate Geagan menjelaskan, lemak sehat lebih bermanfaat daripada kalori tertentu. Lemak sehat dibutuhkan tubuh untuk kebugaran. "Beberapa lemak berguna penting untuk umur dan vitalitas karena memberikan spektrum perlindungan," katanya dilansir Real Simple.
Apa saja jenis lemak?
- Lemak jenuh
Mengutip Healthline, asam lemak yang memiliki sifat non-esensial. Biasanya asam lemak jenuh memiliki wujud padat. Jenis asam lemak jenuh juga bersumber dari hewani. Makan terlalu banyak lemak jenuh meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
- Lemak tak jenuh
Lemak ini terkandung dalam minyak zaitun dan alpukat. Lemak tak jenuh ganda, karena tubuh tidak membuatnya, maka perlu mendapat dari makanan. Lemak tak jenuh ganda berguna menurunkan risiko penyakit jantung.
- Lemak trans
Lemak trans bersifat sintetis atau buatan. Lemak ini melalui proses industri. Penambahan hidrogen agar makana bertahan lama juga memberi rasa lezat. Lemak trans tergolong tidak sehat. Jenis lemak ini meningkatkan kolesterol jahat.
Sumber lemak sehat
- Kacang macadamia
Kacang ini mengandung serat makanan dan antioksidan. Kacang macadamia ini kaya vitamin, mineral, zat besi dan mangan. Rasanya gurih dan manis, itu sebabnya kacang ini untuk cocok untuk camilan.
- Minyak zaitun
Mengandung banyak antioksidan dan vitamin E. Minyak zaitun menjaga kadar kolestrol tetap terkendali dan mengandung lemak sehat
- Alpukat
Alpukat mengurangi kadar kolestrol tinggi. Alpukat mengandung lemak tak jenuh.
- Biji chia
Biji chia bermanfaat mengontrol gula darah, meningkatkan kesehatan gigi, dan memperkuat tulang. Makanan ini biasanya untuk campuran puding, smoothie, dan salad.
- Kacang tanah
Mengonsumsi kacang termasuk cara mendapat asupan lemak tak jenuh tunggal yang sehat. Kacang tanah mengandung banyak protein, lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda.
- Ikan
Ikan merupakan sumber lemak omega-3 khususnya salmon, trout, dan kakap putih.
- Biji rami
Biji rami tergolong asupan nabati terbaik dari lemak tak jenuh ganda yang sehat. Biji rami cocok untuk asupan omega bagi orang yang tidak mengonsumsi makanan sari laut.
YOLANDA AGNE
Baca: Selain Minyak Zaitun, Ini Makanan Sumber Lemak yang Baik untuk Kesehatan
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
