Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Bahan Alami Penyedap Rasa tanpa MSG

Reporter

image-gnews
Salad rumput laut. Freepik.com/whatwolf
Salad rumput laut. Freepik.com/whatwolf
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Bumbu penyedap rasa yang berbahan dasar alami juga memiliki kualitas yang baik dalam membangun cita rasa masakan yang sehat tanpa harus menggunakan penyedap rasa yang lebih praktis atau MSG. Penyedap rasa (MSG) yang ada mengandung molekul natrium yang dikombinasikan dengan asam glutamat yang membuat rasa masakan menjadi lezat. 

Meski mempermudah dalam memberikan kelezatan pada masakan, dari sisi kesehatan penyedap rasa (MSG) memiliki efek samping yang kurang baik bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jangka panjang. Oleh karena itu, bumbu penyedap rasa dapat dibuat sendiri dengan menggunakan bahan-bahan alami yang sehat untuk tubuh dan membuat makanan lebih lezat. Berikut beberapa bahan penyedap rasa alami.

Tomat
Bahan satu ini sering dijumpai dalam masakan sup sayuran, salad, dan pizza. Cita rasa segar dan gurih yang terdapat di tomat membuat hidangan lebih lezat karena tomat kaya glutamat sehingga dapat menjadi penyedap rasa alami seperti yang terdapat dalam saus tomat.

Jamur karamel
Jamur dapat dimanfaatkan sebagai bumbu penyedap alami dengan membuatnya menjadi kaldu jamur bubuk yang lebih praktis daripada harus menggunakan MSG.

Rumput laut
Rumput laut yang banyak dibuat menjadi makanan olahan ternyata bisa menjadi penyedap rasa masakan alami karena terdapat kandungan alami glutamat. Bahan bumbu ini biasa digunakan hidangan Jepang dan Korea yang ditaruh di atas nasi atau sup untuk memberi rasa asin.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Makanan laut
Selain rumput laut, makanan hasil laut juga dapat digunakan dalam membuat kaldu sup atau bumbu penyedap alami seperti ikan, udang, kepiting, dan tiram yang direbus lama sehingga mengeluarkan sari alaminya.

Keju
Salah satu makanan yang dapat memberikan rasa pada masakan adalah keju. Keju merupakan makanan yang telah difermentasi, yang membuat kandungan asam amino semakin tinggi, yang memberikan rasa asin pada makanan. Keju biasanya disajikan di hidangan negara-negara Eropa.

WIBI PUTRI R. | Opera News 

Baca juga: Menaburkan Micin ke Tanaman Jangan Dibilang Aneh, Justru Bikin Subur

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


3 Resep Membuat Kaldu Ayam Tanpa Bahan Pengawet

2 hari lalu

Ilustrasi kaldu ayam (Pixabay.com)
3 Resep Membuat Kaldu Ayam Tanpa Bahan Pengawet

Kaldu ayam dapat diolah sendiri tanpa bahan pengawet. Simak resepnya dalam artikel ini.


5 Makanan yang Dapat Memicu Gejala Vertigo

6 hari lalu

Ilustrasi Vertigo. shutterstock.com
5 Makanan yang Dapat Memicu Gejala Vertigo

Vertigo dapat disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk makanan. Berikut beberapa makanan yang dapat memicu gejala vertigo.


Koperasi di Sulsel Ekspor Rumput Laut ke China Senilai Rp500 Juta, Menkop UKM: Potensi Besar

23 hari lalu

Proses pembuatan stik dari rumput laut yang dilakukan oleh ibu-ibu di Desa Landu, Kecamatan Rote Barat Daya, Rote Ndao, Nusa Tenggara Timur, Senin, 19 Juni 2023. (Tempo | Yohannes Seo)
Koperasi di Sulsel Ekspor Rumput Laut ke China Senilai Rp500 Juta, Menkop UKM: Potensi Besar

Menteri Koperasi dan UKM Teten Masduki secara simbolis meresmikan prosesi pengiriman ekspor rumput laut di pelabuhan Makassar, Sulawesi Selatan.


Bukan Hanya Garam, 7 Makanan Ini Bisa Menjadi Sumber Yodium

35 hari lalu

Salad rumput laut. Freepik.com/whatwolf
Bukan Hanya Garam, 7 Makanan Ini Bisa Menjadi Sumber Yodium

Yodium tak hanya terkandung dalam garam, mengonsumsi deretan makanan ini bisa membantu kebutuhan yodium tubuh anda


BRIN Sebut 1 Juta Hektare Lahan Pertanian di Indonesia Terdampak Salinitas, Asin

39 hari lalu

Petani memanen padi di persawahan yang terendam banjir di Desa Wates, Undaan, Kudus, Jawa Tengah, Jumat 3 Maret 2023. Menurut data BPBD setempat, sebanyak 2.216 hektare sawah di lima kecamatan di wilayah itu terdampak banjir sehingga sebagian petani gagal panen, sementara harga gabah di wilayah tersebut turun dari Rp5.300 per kilogram menjadi harga paling rendah mencapai Rp2.500 per kilogram akibat kualitas padi yang menurun akibat terendam banjir. ANTARA FOTO/Yusuf Nugroho
BRIN Sebut 1 Juta Hektare Lahan Pertanian di Indonesia Terdampak Salinitas, Asin

BRIN menyebutkan ada sekitar satu juta hektare lahan pertanian di Indonesia terdampak salinitas (kadar garam dari air laut).


Mahasiswa Universitas Mataram Kembangkan Pengering Rumput Laut Otomatis Gunakan HEHS

49 hari lalu

Proses pembuatan stik dari rumput laut yang dilakukan oleh ibu-ibu di Desa Landu, Kecamatan Rote Barat Daya, Rote Ndao, Nusa Tenggara Timur, Senin, 19 Juni 2023. (Tempo | Yohannes Seo)
Mahasiswa Universitas Mataram Kembangkan Pengering Rumput Laut Otomatis Gunakan HEHS

Mahasiswa Universitas Mataram atau Unram Nusa Tenggara Barat mengembangkan alat pengering rumput laut otomatis.


Jangan Buang Kulit Udang, Olah Saja Menjadi 5 Makanan Lezat Berikut ini

50 hari lalu

Sepiring pempek Nyonya Kamto di Festival Jajanan Bango, Jakarta, 15 April lalu. Tempo/Francisca Christy Rosana
Jangan Buang Kulit Udang, Olah Saja Menjadi 5 Makanan Lezat Berikut ini

Kulit udang bisa dimanfaatkan untuk diolah menjadi beragam hidangan lezat hingga bumbu pelengkap masakan


Selain Tteokbokki, Berikut 7 Makanan Korea yang Sering Muncul dalam Drakor

20 September 2023

Hidangan ini dipercaya dari DInasti Joseon, tteokbokki adalah masakan tumis pedas yang biasanya terdiri dari lontong berbentuk silinder, sambal merah manis, dan bakso ikan. Foto: @happypeople____
Selain Tteokbokki, Berikut 7 Makanan Korea yang Sering Muncul dalam Drakor

Drakor menyuguhkan fashion, tren, hingga makanan Korea yang khas. Berikut 7 kuliner khas Korea selain Tteokbokki yang sudah sangat populer.


Alasan Indonesia Walk Out di KTT Melanesia dan MSG Tolak Keanggotaan ULMWP Benny Wenda

29 Agustus 2023

Benny Wenda, pemimpin perjuangan Kemerdekaan Papua saat menghadiri Sidang Umum PBB di New York, AS, pekan lalu. TEMPO/Raimundos Oki
Alasan Indonesia Walk Out di KTT Melanesia dan MSG Tolak Keanggotaan ULMWP Benny Wenda

Indonesia lakukan walk out di KTT Melanesia karena sebut narasi ULMWP Benny Wenda soal Papua bohong. MSG juga tolak keanggotaannya.


RI Klaim Benny Wenda Bawa Narasi Bohong soal Papua di KTT Melanesia

28 Agustus 2023

Benny Wenda (kiri) dan PM Fiji Sitiveni Rabuka. Foto diunggah Rabuka pada 24 Februari 2023. (Twitter/@slrabuka)
RI Klaim Benny Wenda Bawa Narasi Bohong soal Papua di KTT Melanesia

Kementerian Luar Negeri menilai Gerakan Bersatu Pembebasan Papua Barat atau ULMWP yang dipimpin oleh Benny Wenda menyampaikan narasi bohong tentang situasi di Papua dalam Konferensi Tingkat Tinggi Melanesian Spearhead Group.