5 Manfaat Mengkonsumsi Daging Kalkun

Reporter

Editor

Nurhadi

Dua ekor kalkun, Peanut Butter dan Jelly dihadirkan dalam prosesi pengampunan oleh Presiden AS Joe Biden dalam tradisi tahunan, menjelang hari libur Nasional Thanksgiving ke-74 di Rose Garden di Gedung Putih di Washington, AS, 19 November 2021. REUTERS/Jonathan Ernst

TEMPO.CO, Jakarta - Di Indonesia, ayam kalkun tidak terlalu populer. Namun, di negara lain seperti Amerika Serikat, ayam kalkun menjadi santapan wajib pada Thanksgiving Day. Di negara tersebut, hewan yang memiliki bahasa latin Meleagris tersebut telah menjadi hidangan khas sejak awal abad ke-19. 

Menurut jurnal yang diterbitkan Universitas Diponegoro, disamping memiliki daging yang lezat, daging kalkun lokal memiliki beragam manfaat bagi manusia. Di antaranya:

1. Protein tinggi

Dibanding daging ayam kampung maupun daging ternak lainnya, daging kalkun memiliki keunggulan berupa dagingnya yang lezat dan protein tinggi, yang merupakan penyusun otot, tulang, paru-paru, kulit, dan jaringan lainnya. Hal ini menjadikan kalkun salah satu jenis aneka ternak unggas yang layak dikembangkan sebagai sumber protein yang tinggi.

2. Lemak relatif rendah

Sebagian besar asam lemak pada kalkun adalah lemak tak jenuh atau HDL dengan kandungan omega 6 (asam linoleat) dan asam oleat (minyak zaitun) yang tinggi.

Selain itu, kolesterol dalam daging kalkun lokal juga tergolong sangat rendah (15,15–18,45 miligram/100 gram daging segar). Sehingga produk olahan kalkun sangat bermanfaat dan cocok bagi orang-orang yang sedang diet kalori rendah, anti kolesterol, serta menjaga kesehatan jantung.

3. Asam amino

Asam amino yang terkandung pada protein daging kalkun sangat lengkap dan sempurna seperti yang terdapat pada telur. Asam amino juga sangat bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan otot serta kecerdasan khususnya bagi anak-anak yang berusia 3–6 tahun.

4. Mengontrol gula darah dan kolesterol

Paula Bartimeus dalam bukunya yang berjudul “The Top Ten Healing Foods” menuturkan satu-satunya daging yang direkomendasi dapat memulihkan kesehatan manusia adalah daging kalkun karena mengontrol gula darah dan kolesterol dalam tubuh manusia.

5. Membangkitkan selera

Daging kalkun lokal atau yang dikenal sebagai Meleagris gallopavo mempunyai rasa dan aroma serta tekstur yang baik dan cocok dikonsumsi oleh seluruh golongan.

DANAR TRIVASYA FIKRI

Baca juga: Kalkun Sumber Protein Ini 6 Manfaatnya untuk Kesehatan






4 Manfaat Vitamin B12 untuk Tubuh

3 hari lalu

4 Manfaat Vitamin B12 untuk Tubuh

Beberapa sumber vitamin B12 alamiah adalah ikan, kerang, daging, hati, telur, susu, yoghurt, dan keju.


Cegah Stunting, Pastikan Kecukupan Protein Hewani pada Anak

6 hari lalu

Cegah Stunting, Pastikan Kecukupan Protein Hewani pada Anak

Dokter anak mengimbau orang tua memastikan kecukupan kebutuhan protein hewani anak untuk mencegah stunting.


Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

7 hari lalu

Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

Kebutuhan protein harian setiap orang berbeda, tergantung pada banyak faktor seperti berat badan, berapa banyak otot yang dimiliki.


Alasan Almond Disarankan untuk Dikonsumsi

7 hari lalu

Alasan Almond Disarankan untuk Dikonsumsi

Almond mengandung nutrisi padat yang memberikan manfaat kesehatan untuk tubuh. Berikut beberapa manfaat kesehatan kacang almond.


8 Bahan Smoothie Kaya Protein untuk Melawan Peradangan

7 hari lalu

8 Bahan Smoothie Kaya Protein untuk Melawan Peradangan

Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan otot, mengoksidasi tubuh dan membuat enzim yang mencerna makanan juga melawan peradangan


Cara Enak Turunkan Kolesterol Tinggi

7 hari lalu

Cara Enak Turunkan Kolesterol Tinggi

Tak semua makanan yang bisa menurunkan kolesterol tinggi tak enak. Coba yang berikut, enak di lidah dan perangi kolesterol jahat.


Pengacara Sebut Lukas Enembe Sakit Ginjal, Apa Penyebab Gangguan Ginjal?

8 hari lalu

Pengacara Sebut Lukas Enembe Sakit Ginjal, Apa Penyebab Gangguan Ginjal?

Lukas Enembe tak bisa penuhi panggilan KPK, pengacara sebut karena sakit ginjal. Minum alkohol berlebihan menjadi salah satu penyebab gangguan ginjal.


Apa itu Susu UHT?

9 hari lalu

Apa itu Susu UHT?

Meskipun sudah tidak asing di telinga, tetapi banyak orang yang masih salah kaprah mengenai susu UHT. Lantas, apa sebenarnya susu UHT itu?


Khasiat Daun Sirih Cina yang Perlu Anda Tahu

9 hari lalu

Khasiat Daun Sirih Cina yang Perlu Anda Tahu

Daun sirih Cina sejak dulu dikenal khasiatnya bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaatnya.


Kiat Memperlambat Berkurangnya Massa Otot Seiring Bertambah Usia

10 hari lalu

Kiat Memperlambat Berkurangnya Massa Otot Seiring Bertambah Usia

Massa otot dan fungsi kekuatannya akan berkurang terkait usia