TEMPO.CO, Jakarta - Cuka apel adalah salah satu bahan makanan yang dikenal memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Tak hanya digunakan untuk bahan perasa makanan, cuka apel juga dapat digunakan sebagai obat rumahan yang mudah didapat. Untuk mendapatkan khasiatnya, seseorang bisa membuat cuka apel sendiri di rumah.
Mengutip dari laman Healthline, cuka apel memiliki sifat antimikroba dan antioksidan. Selain itu, cuka apel juga dapat digunakan untuk membantu menurunkan berat badan, mengurangi kolesterol, menurunkan kadar gula darah, dan mampu mengatasi gejala diabetes.
Dilansir dari Grow Organic, cuka apel yang baik memiliki 50 persen rasa manis, 35 persen rasa asam, dan 15 persen rasa pahit. Rasa manis ini umumnya didapatkan dari tambahan gula. Namun tidak menutup kemungkinan rasa manis ini juga didapatkan murni dari rasa manisnya apel.
Baca : Manfaat Cuka Apel, Menurunkan Berat Badan dan Mencegah Kulit Kering
Membuat cuka apel hampir sama dengan membuat alkohol, yaitu dengan cara melakukan fermentasi pada potongan buah yang dicampur oleh beberapa larutan. Beberapa apel yang dapat digunakan untuk membuat cuka apel yaitu apel fuji, apel kuning (golden delicious), apel gala (red delicious), apel cortland, apel hijau, apel jonathan, dan apel pink lady.
Proses fermentasi cuka apel umumnya memakan waktu sekitar tiga sampai empat minggu. Penggunaan cuka apel pun cukup beragam, seperti untuk saus, bumbu marinasi, ataupun pengawet makanan. Berikut cara membuat cuka apel di rumah:
Bahan:
1. Dua gelas apel yang sudah dikupas dan dibuang tengahnya
2. Satu sendok makan gula atau madu. Bahan ini opsional, bisa dikurangi atau ditambahkan
3. Tiga gelas air mineral
Cara membuat:
1. Letakkan apel yang sudah dipotong-potong ke dalam toples bersih dan masukan air.
2. Tambahkan gula atau madu sebagai pemanis.
3. Tutup toples dengan kain lalu ikat dengan karet.
4. Letakkan toples berisi campuran apel dan air berada di tempat gelap selama tiga hingga empat minggu. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar potongan-potongan apel bercampur.
5. Setelah tiga sampai empat minggu, tiriskan apel dari cairan rendaman. Apel yang sudah tidak digunakan lagi dapat dijadikan kompos.
6. Air rendaman apel yang sudah ditiriskan didiamkan kembali selama tiga sampai dengan empat minggu.
7. Ketika warna sudah lebih pekat, cuka apel sudah siap dikonsumsi.
WINDA OKTAVIA
Baca : Cuka Apel untuk Rutinitas Perawatan Kulit dan Rambut
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
