TEMPO.CO, Jakarta - Banyak jenis sayuran mengandung nutrisi bermanfaat. Mengutip Livestrong, tidak makan sayur dan buah juga mengakibatkan kekurangan kalium. Itu meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan.
Adapun di antaranya detak jantung tidak teratur, kontraksi otot, gangguan saraf, dan tekanan darah tinggi. Dehidrasi dan ketakseimbangan elektrolit juga risiko jika minim mengonsumsi buah dan sayur. Tidak mengonsumsi sayur dan buah meningkatkan risiko penyakit.Sebab tubuh tidak mendapat asupan berbagai vitamin, mineral esensial, fitokimia, antioksidan, dan serat.
Baca: Kulit Buah dan Sayuran Ini Mengandung Banyak Serat dan Nutrisi, Jangan Dikupas
Sayuran padat nutrisi
1. Bayam
Mengutip Healthline, bayam salah satu bahan makanan yang banyak mengandung zat besi. Porsi 3,5 ons bayam mengandung 2,7 miligram zat besi. Bayam mengandung antioksidan, seperti zat karotenoid yang bermanfaat untuk mencegah kanker, radang akut, dan masalah penglihatan.
2. Wortel
Wortel menyediakan vitamin A dan betakaroten yang tinggi. Wortel juga mengandung potasium, vitamin C dan K. Makan 2 hingga 4 wortel dalam satu pekan mengurangi risiko kanker kolorektal.
3. Brokoli
Dalam 91 gram brokoli terdapat 77 persen vitamin K, 90 persen vitamin C, folat, mangan, dan potasium. Konsumsi brokoli membantu memenuhi kebutuhan zat besi. Satu brokoli matang berukuran 156 gram mengandung 1 miligram zat besi. Brokoli juga mengandung vitamin C, K, dan folat yang membantu tubuh dalam penyerapan zat besi yang lebih baik.
4. Kubis Brussel
Kubis Brussel mengandung antioksidan. Sayuran itumenyediakan serat, folat, magnesium, potasium, vitamin A, C, dan K. Kubis Brussel bersifat antiperadangan dan menjaga kesehatan usus, jantung, dan kontrol gula darah.
5. Kale
Mengutip Medical News Today, kale menyediakan 7 kalori, vitamin A, C, dan K dalam jumlah yang baik. Kale bermanfaat mengendalikan tekanan darah, kolesterol darah, dan kadar gula darah.
6. Kubis merah
Dalam 89 gram kubis merah tersedia 2 gram serat dan 56 persen vitamin C harian. Sayur ini juga mengandung antioksidan dan antosianin membantu melawan efek buruk radikal bebas. Kubis merah juga bermanfaat menurunkan kadar kolesterol jahat dan membantu mengendalikan berat badan.
Baca: 5 Risiko Kurang Makan Sayuran dan Buah
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
