TEMPO.CO, Jakarta - Sayuran dan buah berwarna ungu tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Warna ungu pada makanan biasanya disebabkan oleh senyawa alami yang disebut antosianin, yang memiliki sifat antioksidan kuat.
Makanan yang mengandung antosianin disebut makanan super karena memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa sayuran dan buah berwarna ungu dan manfaat kesehatannya.
1. Buah naga
Selain vitamin C, buah naga kaya akan banyak nutrisi lain penguat kekebalan tubuh. Rendah kalori, tinggi serat, dan magnesium, buah naga juga merupakan pilihan yang bagus untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan.
2. Buah bit
Warna ungu bit berasal dari bahan kimia tumbuhan yang disebut betalains. Sama seperti antosianin, betalain memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Bit kaya akan folat, zat besi, kalium, dan mangan. Sebuah penelitian yang dilakukan pada 2013 menemukan bahwa mengonsumsi jus bit dikaitkan dengan penurunan tekanan darah.
3. Anggur ungu
Anggur ungu mengandung fitonutrien yang dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker, mengurangi kolesterol, dan menurunkan agregasi trombosit.
4. Blackberry
Blackberry dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, mengurangi lemak, dan mengurangi peradangan. Buah ini juga merupakan sumber vitamin A, C, dan K. Blueberry juga dapat meningkatkan fungsi mental dan merupakan sumber serat yang baik.
5. Blueberry
Buah berwarna biru-ungu ini kaya akan polifenol, termasuk flavonoid dan asam fenolik. Blueberry dapat meningkatkan suasana hati dan meredakan peradangan.
6. Kol ungu
Selain antioksidan, kol ungu kaya serat dan magnesium. Anda bisa memasukkan sayuran cantik ini ke dalam salad, sandwich, dan makanan lain untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
7. Bit
Bit memiliki sifat anti-inflamasi juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Bit dapat mencegah kanker, memperbaiki pencernaan, dan meningkatkan kesehatan usus.
8. Kubis merah
Sayuran berwarna ungu cerah ini dapat membantu mencegah penyakit, termasuk kanker. Kubis merah juga dapat menurunkan peradangan yang terkait dengan penyakit kardiovaskular.
9. Jagung ungu
Jagung ungu dapat membantu mencegah diabetes dan beberapa jenis kanker. Jagung ungu juga dapat meningkatkan penurunan berat badan, mengurangi peradangan, dan meningkatkan penglihatan.
10. Kentang ungu
Kentang ungu dapat membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko kanker usus besar.
MEDICAL NEWS TODAY | MILA NOVITA
Pilihan Editor: 5 Manfaat Rutin Makan Kentang bagi Kesehatan
