TEMPO.CO, Jakarta - Telur adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Baik anak maupum orang dewasa sangat menyukainya. Olahan masakan dari bahan dasar telur juga sangat mudah dibuat, ragam masakannya pun banyak. Ada telur yang diolah dengan cara digoreng, direbus atau sebagai jajanan berupa telur gulung.
Suatu hal yang wajar jika banyak orang menyukai olahan telur gulung ini. Bukan hanya rasanya yang enak, telur ternyata juga memiliki segudang manfaat. Telur memiliki kandungan vitamin B12 dan selenium yang diyakini efektif untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, telur juga bisa mencegah berbagai macam penyakit. Jika dikonsumsi secara rutin, telur ayam mampu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
Saat ini, jajanan telur gulung sangat mudah dijumpai dan biasa dijajakan oleh pedagang keliling. Rasanya yang gurih dan lezat membuat jajanan ini kerap laris manis diserbu pembeli. Resepnya pun sangat sederhana dan bisa dimasak di rumah.
Untuk itu, simak 5 pilihan resep telur gulung berikut ini.
1. Resep Telur Gulung Anti Gagal
Bahan-bahan
- 3 butir telur ayam
- 100 ml air
- 1 sendok makan tepung tapioka/sagu
- secukupnya Garam & penyedap
- Tusukan sate
Cara Membuat
1. Pecahkan 3 butir telur dalam wadah kemudian tambahkan garam dan penyedap. Kocok hingga merata.
2. Dalam gelas berisi air, masukan tepung tapioka atau sagu lalu aduk rata.
3. Tuang air yang sudah dicampur tepung tapioka atau sagu kedalam kocokan telur. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur.
4. Panaskan wajan dengan minyak banyak (harus banyak agar telur bisa digulung)
5. Masukkan satu centong sayur adonan telur kedalam wajan, usahakan jarak penuangan telur agak tinggi dari minyak,
6. Tunggu beberapa detik kemudian gulung telur menggunakan tusuk sate dengan dibagian luar terlebih dulu.
7. Setelah telur sudah menempel sempurna ditusuk sate, padatkan lagi dengan cara ditekan-tekan ke pinggir wajan.
8. Telur gulung siap disajikan bersama dengan saus.
Jajanan anak telur gulung. Cookpad.com
2. Resep Telur Gulung Abang-abang
Bahan-bahan
- 3 butir telur
- 10 sdm air putih
- 1/4 sdt garam
- Sedikit merica bubuk
- Sedikit kaldu bubuk
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan menjadi satu dan kocok hingga merata.
2. Panaskan minyak goreng, tuang sekitar 2 sdm adonan. Tuang dengan agak tinggi supaya telurnya merata di wajan.
3. Ambil tusuk sate, gulung telur mulai dari pinggir kanan ke kiri kemudian gulung-gulung dan tekan agar minyak hilang.
4. Lakukan cara yang sama hingga adonan telur habis.
5. Sajikan dengan saus pedas atau bumbu aneka rasa.
3. Resep Telur Gulung Jepang
Bahan-bahan
- 4 butir telur
- Daun bawang, iris kecil
- Wortel, parut
- Kecap asin secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur tambah garam, kecap asin.
2. Tambahkan irisan daun bawang dan wortel lalu aduk rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan yang datar atau teflon., tuangkan sedikit demi sedikit adonan telur setelah agak mengeras mulai gulung, ulangi hal yang sama sampai adonan habis.
4. Angkat dan potong sesuai selera
4. Resep Telur Gulung Sosis
Bahan-bahan
- 3 butir telur
- 1 buah wortel ukuran kecil cincang halus
- 1 batang daun bawang iris halus
- 2 buah sosis goreng sebentar
- Minyak/margarin
- Secukupnya Gula, garam atau kaldu jamur
Cara Membuat
1. Kocok telur. Tambahkan semua bahan. Aduk rata.
2. Panaskan Teflon lalu beri minyak atau margarin secukupnya.
3. Tuang sedikit adonan seperti membuat dadar telur biasa.
4. Tambahkan sosis yang sebelumnya sudah digoreng di bagian atas adonan basah.
5. Gulung perlahan sampai ke ujung Teflon, kemudian tambahkan sedikit adonan lagi.
6. Gulung lagi sampai adonan habis, masak hingga matang.
7. Setelah agak dingin, potong-potong dan sajikan.
5. Resep Telur Gulung Bihun
Bahan-bahan
- 1 butir telur ayam
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya penyedap rasa
- 5 sendok makan air matang
- Secukupnya bihun yang telah direbus
- Minyak untuk menggoreng
- Tusuk sate, untuk menggulung telur
Cara Membuat
1. Pecahkan telur dan kocok lepas. Beri garam, lada bubuk dan penyedap rasa. Kemudian tambahkan air, kocok rata.
2. Panaskan minyak lalu masukan 2 sendok kocokan telur, lalu tambahkan bihun, tunggu beberapa detik lalu gulung telurnya.
3. Gulung telur ke pinggir wajan, sambil ditekan agar minyak keluar. Lalu angkat.
4. Sajikan telur bersama dengan mayonaise dan saos sebagai pelengkap.
PIlihan Editor: Praktis, Begini Resep Buat Telur Dadar Gulung Buat Sarapan
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
VIVIA AGARTHA F | RIZKY DEWI AYU | COOKPAD
