Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Ketahui Fakta Ragam Nutrisi dari Brokoli

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Ilustrasi brokoli. Foto: Freepik.com/8photo
Ilustrasi brokoli. Foto: Freepik.com/8photo
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Brokoli merupakan sayuran yang dimanfaatkan bunganya, bunga brokoli berwarna hijau memiliki kandungan nutrisi penting bagi tubuh. Brokoli (Brassica oleracea) memiliki khasiat dalam pencegahan berbagai penyakit, dan merupakan bahan yang baik untuk kesehatan.  

Botanikal brokoli adalah hasil dari silangan (Brassica) keluarga sayuran, termasuk kembang kol, kubis, arugula, dan lainnya. Mengutip dari WebMD, brokoli berasal dari Kekaisaran Romawi, di mana brokoli tumbuh di wilayah Mediterania.

Mentah atau Dimasak?  

Brokoli dianggap sebagai salah satu sayuran paling bergizi dan bisa menjadi tambahan yang lezat untuk makanan atau camilan apa pun sebagai lauk. Brokoli mengandung banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan potasium.  

Sayuran hijau ini dapat dinikmati mentah dan dimasak, tetapi penelitian terbaru menunjukkan bahwa mengukus dengan lembut memberikan manfaat kesehatan yang paling banyak. 

Merangkum dari Verywell Fit, berikut fakta nutrisi brokoli, diantaranya:

1. Karbohidrat

Satu cangkir (91 gram) brokoli cincang mentah hanya mengandung 31 kalori, 6 gram karbohidrat, dan sedikit gula (1,5 gram). Lebih dari sepertiga karbohidrat yang ditemukan dalam brokoli berasal dari serat (2,4 gram), menjadikannya pilihan makanan yang mengenyangkan dan menyehatkan jantung. Selain itu, brokoli adalah makanan dengan Indeks Glikemik (GI) rendah, artinya memiliki efek minimal pada kadar gula darah.

2. Lemak

Brokoli hanya memiliki sedikit lemak dan bebas kolesterol. Namun, brokoli mengandung sedikit asam lemak omega-3 dalam bentuk asam alfa-linolenat (ALA). Mengonsumsi dua cangkir brokoli (182 gram) menghasilkan hampir 0,5 gram asam lemak anti-inflamasi ini.  

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

3. Protein 

Sebagai sayur, brokoli memiliki kandungan protein yang cukup signifikan, yaitu 2,5 gram per porsi satu cangkir. Tetapi Anda tetap harus memasukkan sumber protein lain ke dalam makanan Anda untuk memenuhi kebutuhan harian Anda.  

4. Vitamin dan Mineral

Brokoli mengandung vitamin dan mineral yang cukup tinggi, seperti sumber vitamin C penambah kekebalan yang sangat baik, menyediakan lebih dari 81 miligram, atau sekitar 135 persen dari kebutuhan harian Anda. Brokoli juga mengandung vitamin K yang sangat baik, penting dalam kesehatan tulang dan penyembuhan luka. 

Anda akan mengonsumsi 116 persen dari asupan harian yang direkomendasikan dalam satu porsi brokoli. Mineral dalam brokoli antara lain mangan, potasium, dan fosfor. Ini juga merupakan sumber vitamin B folat yang sangat baik dan sumber vitamin A, mangan, potasium, dan vitamin B lainnya yang baik.  

5. Kalori

Brokoli mengandung 31 kalori untuk satu cangkir (91 gram) brokoli cincang mentah. Kalori dalam brokoli terdiri dari 66 persen karbohidrat, 27 persen protein, dan 7 persen lemak. Brokoli merupakan makanan bervolume tinggi dan rendah kalori. 

Pilihan editor : Ini yang Terjadi Bila Mengonsumsi Brokoli Setiap Hari

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Ini Alasan Brokoli Disebut Superfood

2 hari lalu

Ilustrasi brokoli. Foto: Freepik.com/8photo
Ini Alasan Brokoli Disebut Superfood

Karena kaya akan nutrisi penting untuk kesehatan, brokoli disebut sebagai sebagai superfood.


Inilah 10 Sayuran yang Paling Menyehatkan

2 hari lalu

Ilustrasi sayuran. Unsplash.com/Inigo De la Maza
Inilah 10 Sayuran yang Paling Menyehatkan

Sayuran menjadi sumber nutrisi esensial yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh secara optimal.


6 Sayuran Rendah Karbohidrat

6 hari lalu

Ilustrasi kubis. Tabloidbintang
6 Sayuran Rendah Karbohidrat

Sayur-sayuran rendah karbohidrat biasanya tinggi serat untuk mengatasi sembelit.


Alasan Perlunya Memasukkan Protein dalam Pola Makan Harian

10 hari lalu

Ilustrasi sop daging. Foto: Pixabay.com/zweifelsfreimitb
Alasan Perlunya Memasukkan Protein dalam Pola Makan Harian

Protein sangat banyak manfaatnya bagi tubuh sehingga perlu dijaga asupannya. Berikut lima manfaat protein yang paling penting.


Tak Semua Mengandung logam Berat, Ini 8 Jenis Kerang Laut yang Baik untuk Dikonsumsi

10 hari lalu

Koki menyiapkan hidangan berbahan kerang di restoran Wolfgat di Paternoster, Cape Town, Afrika Selatan, 22 Februari 2019. Untuk harga makanan yang dibanderol sekitar $60 AS atau sekitar Rp843 ribu. Harga ini terbilang jauh lebih murah dibandingkan makanan di restoran mewah di Paris. REUTERS
Tak Semua Mengandung logam Berat, Ini 8 Jenis Kerang Laut yang Baik untuk Dikonsumsi

Selain teksturnya yang menarik, kerang laut juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan karena kandungan nutrisinya.


5 Tanda Tubuh Perlu Segera Detoks Gula

10 hari lalu

Wanita mengalami susah tidur atau insomnia. Freepik.com/Jcomp
5 Tanda Tubuh Perlu Segera Detoks Gula

Jika mengalami hal ini segera lakukan detoks gula demi menjaga kesehatan tubuh


Menjaga Kesehatan Hati, Ini 5 Asupan Makanannya

14 hari lalu

Ilustrasi bayam. Pixabay.com/Aline Ponce
Menjaga Kesehatan Hati, Ini 5 Asupan Makanannya

Sayuran hijau bermanfaat menjaga kesehatan hati atau liver, yaitu bayam dan brokoli


Makanan yang Meningkatkan Performa Atlet, Ingin Tiru Konsumsinya?

15 hari lalu

Ilustrasi telur rebus (Pixabay.com)
Makanan yang Meningkatkan Performa Atlet, Ingin Tiru Konsumsinya?

Seorang atlet wajib menjaga kondisi fisiknya agar tetap bugar. Berikut sejumlah makanan yang baik dikonsumsi atlet untuk meningkatkan performa.


9 Cara Diet Sehat Termasuk Kurangi Gula Tambahan dan Makanan Olahan

17 hari lalu

Ilustrasi diet ketogenik. shutterstock.com
9 Cara Diet Sehat Termasuk Kurangi Gula Tambahan dan Makanan Olahan

Bagaimana cara diet sehat? Berikut 9 langkah yang bisa dilakukan mulai sekarang termasuk kurangi gula tambahan dan makanan olahan.


Kualitas Waktu Tidur Pengaruhi Kadar Gula Darah: Ini Cara Meningkatkan Kualitas Tidur

23 hari lalu

Ilustrasi wanita tidur menggunakan penutup mata. Freepik.com
Kualitas Waktu Tidur Pengaruhi Kadar Gula Darah: Ini Cara Meningkatkan Kualitas Tidur

Normalnya kadar gula darah yang baik berkisar pada 99 mg/dL atau lebih rendah.