TEMPO.CO, Jakarta - Minuman sehat dan menyegarkan seperti smoothie ternyata mudah dibuat sendiri di rumah. Smoothie terbuat dari buah-buahan yang segar dan kaya manfaat seperti pisang, kiwi, anggur, hingga stroberi. Selain berbahan baku buah-buahan, smoothie juga ada yang dibuat menggunakan sayuran dengan campuran sirup gula atau gula pasir, susu tawar cair dan es batu.
Dilansir dari Jurnal Teknik Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang, tekstur smoothie lebih pekat dibandingkan jus. Sebagian orang ada yang membuat smoothie dengan mencampur beberapa jenis buah atau mengkombinasikan buah dan sayuran sehingga tercipta rasa yang lebih kaya.
Dilansir dari Healthline, smoothie dapat diklasifikasikan ke dalam satu atau dua kategori, meskipun ada banyak kesamaan di antara keduanya yakni sebagai berikut
- Jus buah
Sesuai dengan namanya, smoothie jenis ini biasanya menyajikan satu atau lebih jenis buah yang dicampur dengan jus buah, air, susu, atau es krim.
- Smoothie hijau
Smoothie hijau menggunakan bahan berupa sayuran berdaun hijau dan buah-buahan yang dicampur dengan air, jus, atau susu. Smoothie cenderung lebih banyak mengandung sayuran daripada smoothie biasa, meskipun sering kali mengandung sedikit buah untuk menambah rasa manis.
- Smoothie protein
Smoothie protein biasanya menggunakan bahan berupa campuran satu buah atau sayuran dan cairan, serta sumber protein utama seperti yogurt Yunani, keju cottage, tahu sutra, atau bubuk protein.
Selain itu, untuk mempercantik penampilan smoothie dan memperkaya cita rasa, di atas smoothie biasanya ditaburkan bubuk cokelat, potongan buah-buahan, meses cokelat atau potongan agar-agar. Simak resep membuat smoothie stroberi berikut.
1. Smoothie Stroberi Pisang
Bahan utama:
- 100 gr buah stroberi segar
- 1 buah pisang ambon atau cavendish ukuran sedang.
- 150 ml yoghurt
- 100 ml susu cair full cream
- 200 ml es batu yang telah dihancurkan
- 4 sendok makan susu kental manis atau sesuai selera tingkat kemanisan
- ½ sendok teh ekstrak vanila
Cara membuat:
- Pertama, cuci bersih buah stroberi, kemudian kupas dan potong-potong, termasuk buah pisangnya juga
- Kedua, masukkan buah yang telah dipotong ke dalam blender bersama yoghurt, susu cair, es batu, susu kental manis, dan ekstrak vanila.
- Terakhir, blender semua bahan hingga tercampur rata dan teksturnya halus.
- Smoothie stroberi pisang siap disajikan.
2. Smoothie stroberi almond
Bahan utama:
- 500 gr buah stroberi segar
- 375 ml yogurt rasa vanila
- 250 ml susu
- 80 gr mentega almond murni
- 2 sdm biji gandum
- Madu sesuai selera
Cara membuat:
- Pertama, cuci bersih buah stroberi lalu potong kecil-kecil sesuai selera
- Campurkan buah stroberi, yogurt, susu, biji gandum, mentega dan madu dalam blender. Lalu, blender hingga tercampur rata
- Sajikan smoothie stroberi almond dalam gelas. Tambahkan es batu sesuai selera (jika ingin meminumnya dingin)
3. Smoothie stroberi oatmeal
Bahan utama:
- 50 gram oatmeal
- 700 ml susu cair
- 250 gram pisang ambon beku
- 300 gram stroberi segar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Es batu sesuai selera
Cara membuat:
- Pertama, haluskan oatmeal menggunakan blender.
- Kedua, iris-iris stroberi dan pisang sesuai selera. Masukkan menjadi satu ke blender bersama oatmeal.
- Kemudian, tambahkan susu cair, ekstrak vanila, dan es batu secukupnya. Blender semuanya hingga tercampur rata.
- Smoothie stroberi oatmeal siap dinikmati.
Pilihan Editor: 3 Varian Resep Membuat Smoothie Jeruk
