TEMPO.CO, Jakarta - Cottage pie perpaduan kentang halus, susu cair, beberapa jenis sayur dan keju yang ditambahkan daging giling. Cottage pie termasuk makanan yang mudah dibuat. Dikutip dari Cookpad, berikut cara membuat cottage pie.
Cottage Pie
Bahan
- 500 gram daging sapi giling
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 buah bawang bombai
- 2 buah wortel
- 1 cup kacang polong frozen
- 1 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan tepung terigu
- Setengah cup red wine (sesuai selera)
- 2 cup beef broth
- 1 sendok teh dry thyme
- Setengah sendok teh garam
- Setengah sendok teh black pepper
- 1 sendok teh beef stock
Bahan Pie
- Setengah kilogram kentang
- Setengah sendok teh garam
- Setengah cup fresh milk
- 60 gram butter
Cara Membuat
1. Tuang minyak zaitun dalam wajan, kemudian tumis bawang bombai sampai setengah matang. Masukkan wortel dan kacang polong, tumis sampai matang.
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah kecokelatan, kemudian tuang saus tomat.
3. Ditambahkan tepung, aduk-aduk, tuang red wine (sesuai selera) dan aduk kembali.
4. Masukkan beef broth, garam, black paper, dry thyme dan beef stock, aduk-aduk sampai semua tercampur rata. Tutup wajan masak selama 30 menit atau sampai masakan mengental.
5. Masakan dipindahkan ke dalam wadah.
6. Kentang dipotong-potong, kemudian rebus sampai matang, angkat dan ditiriskan.
7. Campur kentang dengan bahan-bahan pie, kemudian dihaluskan
8. Kentang sudah halus ditaruh di atas daging yang sudah dimasak sebelumnya. Pie diolesi minyak zaitun dan oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 30 menit.
Cottage Pie Cheese Bolognese
Bahan
- 500 gram kentang rebus
- 250 gram ayam cincang
- 3 buah wortel, potong dadu
- 1 buah jagung, pipil
- Setengah buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 50 mililiter susu cair
- 2 sendok makan butter
- Secukupnya garam, lada bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk
- Secukupnya saus tomat
- Secukupnya saus bolognese
- Secukupnya keju parmesan
- Keju slice (opsi)
- Secukupnya keju cheddar parut
Cara Membuat
1. Kentang rebus dihaluskan, kemudian tuang susu cair, butter, garam, lada bubuk, pala bubuk dan keju parmesan. Setelah diaduk disisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang bombai, tumis sampai layu.
3. Tumis ayam dan sayuran diberi garam, lada bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk.
4. Tuang saus tomat dan saus bolognese, tumis sampai matang.
5. Masukkan tumisan dengan keju slice, kemudian ditutup dengan kentang diberi toping keju.
6. Oven dipanaskan antara 180 derajat Celsius hingga 200 derajat Celsius selama 15 menit. Setelah itu dihidangkan.
Pilihan Editor: 3 Kreasi Resep Memasak Daging Giling
