Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Aneka Mitos soal Minyak Zaitun, Cek Faktanya

Reporter

image-gnews
Ilustrasi minyak zaitun. Pixabay.com
Ilustrasi minyak zaitun. Pixabay.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Minyak zaitun dipercaya banyak manfaatnya bagi kesehatan manusia. Tentu tidak semua minyak dapat dikonsumsi, hanya yang berhasil melalui proses standarisasi.

Menjaga kesehatan jantung hingga mengatur regulasi gula dalam darah merupakan dua dari sekian banyak manfaat minyak yang mengandung vitamin dan antioksidan tersebut. Sayangnya, tidak semua orang menyadari manfaat minyak zaitun.

Banyak orang bahkan enggan mengonsumsinya. Mungkin mereka bingung membedakan mana yang lebih baik, minyak zaitun murni atau berkualitas terbaik, grade A (extra virgin), atau terminologi lain yang sama-sama tidak masuk akal, seperti cold-pressed olive oil.

Pada dasarnya, semua minyak zaitun dengan kualitas A dibuat dengan hydraulic press yang menggunakan tekanan besar untuk mengekstrak jumlah maksimum cairan dalam buah zaitun (cold-pressed). Berikut mitos dan fakta minyak zaitun yang wajib diketahui, dilansir The Indian Express.

Mitos: Minyak zaitun didinginkan dalam kulkas dan membeku, minyak tersebut 100 persen asli dan berkualitas tinggi
Fakta: Keaslian minyak zaitun tidak dapat dites dengan peralatan di rumah. Beberapa jenis minyak yang didinginkan di dalam kulkas ada yang membeku ada yang tidak. Cara terbaik untuk menentukan kualitas adalah dengan aroma dan rasa, sementara keaslian hanya dapat diuji menggunakan alat-alat di laboraturium.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Mitos: Minyak zaitun berwarna hijau berkualitas tinggi.
Fakta: Warna bukan indikator kualitas minyak zaitun. Kualitas minyak zaitun sendiri tidak dapat dilihat dari bentuk generik produk. Faktor seperti varietas buah, kondisi cuaca, tanah, dan tempat asal buah tersebut diolah hingga menjadi minyak, dari yang warnanya kuning pucat hingga hijau tua,  dan seberapa cepat minyak tersebut membeku saat disimpan dalam kulkas merupakan penentu kualitas.

Mitos: Panas akan menghilangkan manfaat minyak zaitun, itu sebabnya grade A lebih baik dikonsumsi lansung, tidak digunakan untuk memasak.
Fakta: Rasa minyak zaitun mungkin akan berubah saat dipanaskan, namun manfaatnya tidak akan hilang. Anda dapat memasak apapun dengan jenis minyak zaitun apapun tanpa harus takut kehilangan manfaat sebab titik panas minyak zaitun lebih tinggi daripada minyak sayur biasa.

Mitos: Minyak zaitun tidak dapat digunakan untuk memasak, menggoreng, atau menumis.
Fakta: Di India, lokasi di mana tiga jenis minyak zaitun berkualitas tinggi (grade A) ditemukan, yakni extra virgin, pure, dan extra light, menggunakan minyak tersebut untuk memasak. Yang perlu diketahui ialah kualitas masing-masing jenis minyak zaitun sebab masing-masing jenis memiliki aroma, rasa dan titik didih berbeda. Misalnya, extra virgin memiliki rasa yang kuat dibanding minyak zaitun lain namun titik didihnya paling rendah.

Minyak zaitun murni memiliki titik didih cukup tinggi namun rasanya kurang. Itu sebabnya kerap dimanfaatkan untuk memasak pizza, pasta, atau menumis sayuran. Terakhir, extra light tidak memiliki rasa sama sekali dan dapat digunakan untuk memasak atau menggoreng sehari-hari.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Cegah Termakan Hoax Soal Infertilitas, Edukasi Diri dengan Informasi Penting Ini

10 hari lalu

PT Merck Tbk, (Merck) perusahaan sains dan teknologi di bidang kesehatan, dan Perhimpunan Fertilisasi In Vitro Indonesia (PERFITRI) berkolaborasi memperbarui situs MauPunyaAnak.id/Tempo-Mitra Tarigan
Cegah Termakan Hoax Soal Infertilitas, Edukasi Diri dengan Informasi Penting Ini

Pakar fertilitas dari RSCM ingatkan pentingnya edukasi diri soal kesuburan agar tercegah termakan isu hoax soal infertilitas.


Beda Diet Atlantik dan Mediterania, Cek Juga Kemiripannya

13 hari lalu

Ilustrasi makanan diet. shutterstock.com
Beda Diet Atlantik dan Mediterania, Cek Juga Kemiripannya

Diet Atlantik dan Mediterania sebenarnya punya banyak kemiripan tapi ada juga bedanya. Berikut penjelasannya.


Hari Epilepsi Internasional, Simak Mitos Terkait Kondisi dan Faktanya

35 hari lalu

Ilustrasi anak kejang/epilepsi. Redcross.org.uk
Hari Epilepsi Internasional, Simak Mitos Terkait Kondisi dan Faktanya

Di Hari Epilepsi Internasional, penting untuk memahami kesalahpahaman soal epilepsi sehingga pengobatan tertunda.


Meski Jenis Kanker Raja Charles III Tak Diungkap, Anda Perlu Tahu Mitos soal Kanker Prostat

41 hari lalu

Raja Charles kini akan menjalani perawatan untuk kanker ini sebagai pasien rawat jalan. REUTERS/Toby Melville
Meski Jenis Kanker Raja Charles III Tak Diungkap, Anda Perlu Tahu Mitos soal Kanker Prostat

Raja Charles III didiagnosis kanker dan tengah menjalani pengobatan. Jenis kankernya tak disebut namun tak ada salahnya memahami mitos kanker prostat.


4 Mitos soal Kanker Prostat yang Bikin Penderita Terlambat Terdiagnosis

54 hari lalu

Ilustrasi kanker prostat. Shutterstock
4 Mitos soal Kanker Prostat yang Bikin Penderita Terlambat Terdiagnosis

Ada empat mitos yang membuat penderita kanker prostat terlambat terdiagnosis dan mendapat perawatan. Penting untuk mengecek faktanya.


Donor Darah Juga Ada Mitosnya, Bagaimana Faktanya?

13 Januari 2024

Ilustrasi Donor Darah. Tempo/Aditia Noviansyah
Donor Darah Juga Ada Mitosnya, Bagaimana Faktanya?

Ada beberapa mitos terkait donor darah yang membuat orang enggan melakukannya. Bagaimana faktanya?


6 Makanan Baik untuk Menjaga Kesehatan Jantung

29 November 2023

Ilustrasi jantung wanita. shutterstock.com
6 Makanan Baik untuk Menjaga Kesehatan Jantung

Salah satu kunci untuk menjaga kesehatan jantung adalah melalui pemilihan makanan yang tepat.


Mengenal Sup Miju-Miju Kuliner Warga Gaza Palestina, Bagaimana Cara Membuatnya?

26 November 2023

Miju-miju khas Palestina. Pixabay
Mengenal Sup Miju-Miju Kuliner Warga Gaza Palestina, Bagaimana Cara Membuatnya?

Sup miju-miju atau sup lentil menjadi hidangan penyelamat warga Gaza ketika konflik Palestina dengan Israel tidak kunjung usai.


Apakah Minyak Zaitun Bisa Langsung Diminum?

30 Oktober 2023

Ilustrasi minyak zaitun (pixabay.com)
Apakah Minyak Zaitun Bisa Langsung Diminum?

Minyak zaitun dikenal dengan khasiatnya yang bagus untuk kesehatan tubuh, bahkan juga kulit. Apakah minyak zaitun bisa dikonsumsi secara langsung?


Sederet Mitos soal Menopause yang Perlu Diketahui

29 Oktober 2023

Ilustrasi menopause. shutterstock.com
Sederet Mitos soal Menopause yang Perlu Diketahui

Menopause adalah tahap normal dalam kehidupan perempuan ketika periode menstruasinya berakhir dan terjadi perubahan hormonal lainnya.