TEMPO.CO, Jakarta - Makan terlalu banyak gula tambahan dalam bentuk pemanis olahan seperti gula rafinasi dapat membahayakan kesehatan. Jika ingin mengurangi asupan pemanis olahan tersebut, ada banyak alternatif untuk dipilih. Beberapa di antaranya bahkan mengandung nol atau sangat sedikit kalori.
Dilansir dari Healthline, berikut adalah pemanis alami pengganti gula rafinasi:
1. Alulosa
Alulosa atau dikenal sebagai D-alulose adalah monosakarida (atau gula) yang ada secara alami dalam buah-buahan tertentu. Alulosa memiliki 70 persen rasa manis dari gula meja biasa dan hanya menyediakan 0,2 kalori per gram. Tidak seperti banyak pemanis nol dan rendah kalori lainnya, allulose sangat mirip dengan rasa gula biasa.
2. Kurma
Buah-buahan manis dan kenyal ini merupakan alternatif yang sangat baik untuk gula rafinasi dan menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Tidak seperti gula rafinasi dan banyak pemanis lainnya, kurma merupakan sumber nutrisi yang baik, termasuk serat, kalium, magnesium, mangan, vitamin B6, dan antioksidan karotenoid dan polifenol.
3. Saus apel dan buah lainnya
Mengganti gula dengan saus apel atau pure buah lain seperti pisang adalah cara terbaik untuk mengurangi asupan gula halus. Pertimbangkan pertukaran ini dalam resep kue, kue kering, muffin, dan roti.
Semua buah menawarkan manfaat kesehatan karena nutrisinya. Misalnya, pisang yang dihaluskan mengandung folat, mangan, magnesium, dan vitamin B6 dan C yang tinggi.
4. Madu
Madu adalah cairan kental berwarna keemasan yang dihasilkan oleh lebah madu. Ia mengandung sejumlah kecil vitamin dan mineral serta banyak senyawa tanaman yang memberikan manfaat anti-inflamasi dan antioksidan.
5. Sirup maple
Sirup maple adalah cairan kental manis yang dibuat dengan memasak getah pohon maple. Ia mengandung sejumlah kecil mineral, termasuk kalsium, kalium, besi, seng, dan mangan. Selain itu kaya akan senyawa fenolik seperti lignan dan kumarin yang mungkin memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan.
6. Buah segar atau beku
Melansir dari Clevelandclinic, salah satu cara untuk mempermanis makanan dan minuman dengan menggunakan buah segar atau beku. Buah tidak memiliki kalori kosong, sehingga membuatnya menjadi pemanis yang ideal.
MALINI
Baca juga: Tiga Pemanis Alami Selain Gula Pasir
