TEMPO.CO, Jakarta - Kangkung adalah salah satu sayuran yang mudah ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Harganya yang terjangkau dan rasanya yang lezat ketika diolah sebagai makanann membuat kangkung banyak digemari orang. Biasanya, kangkung diolah menjadi makanan seperti tumis kangkung, cah kangkung, atau bahan tambahan dalam sayur asam.
Selain itu, kangkung dikenal karena kandungan nutrisinya yang baik untuk tubuh. Sayur yang dikenal sebagai makanan favorit tokoh kartun Popeye ini mengandung nutrisi seperti air, kalori, protein, lemak, dan serat. Hal ini membuat kangkung memberikan segudang manfaat untuk tubuh, antara lain:
1. Menurunkan kolesterol
Kangkung membantu dalam menurunkan kolesterol secara alami. Melansir stylecraze.com, konsumsi kangkung menghasilkan penurunan kadar kolesterol serta Triglikosida. Dengan demikian, sayuran ini memiliki peran besar dalam pengurangan kadar kolesterol.
2. Menyehatkan mata
Kandungan beta karoten yang cukup tinggi pada kangkung berperan melindungi sel-sel mata dari kerusakan. Selain itu, beta-karoten merupakan bahan baku vitamin A dalam tubuh. Vitamin ini berperan penting dalam menjaga kejernihan kornea mata.
3. Mencegah anemia
Dikutip kitchenicious.com, kangkung diperkaya oleh vitamin C sehingga membantu dalam pencegahan anemia defisiensi besi. Selain itu, vitamin C juga membantu perbaikan jaringan ikat, rambut dan kulit serta penundaan penuaan dan kanker.
4. Menyehatkan sistem pencernaan
Ketika tubuh merasa tidak nyaman akibat sembelit atau gangguan pencernaan, kangkung dapat dijadikan alternatif. Dikutip practicalhealthandwellnesssolutions.com, hal ini karena kangkung kaya akan serat sehingga membantu memecahkan masalah pencernaan. Untuk mendapatkan manfaat ini cukup dengan merebus kangkung dengan air hangat kemudian diblender.
5. Menjaga kesehatan jantung
Kangkung mampu mengurangi kolesterol di dalam tubuh. Secara alami, kangkung mampu menjaga kesehatan jantung dengan menjaga aliran darah yang sehat di dalam tubuh. Antioksidan seperti vitamin A dan vitamin C pada kangkung efektif dalam mencegah kolesterol teroksidasi dan menempel pada dinding pembuluh darah.
Pilihan editor : 5 Resep Tumis Sayuran Sederhana, Menu Sahur Praktis dan Berserat Tinggi
