TEMPO.CO, Jakarta - Kacang mete bisa dikreasikan dengan berbagai resep makanan. Dikutip dari WebMD, kacang mete mengandung lemak sehat yang sebagian besar bersumber dari asam stearat.
Dikutip dari Cookpad, berikut tiga resep camilan berbahan kacang mete.
Kurma Cokelat Mete
Bahan
- 10 buah kurma
- 20 buah kacang mete panggang
- 100 gram cokelat
- 50 gram cokelat putih dipanaskan hingga cair
Cara Membuat
1. Belah kurma menjadi dua bagian, buang bijinya, kemudian isi dengan kacang mete.
2. Mengetim cokelat selama 10 menit atau sampai mencair, aduk-aduk dan angkat.
3. Masukkan kurma berisi kacang mete ke dalam cairan cokelat.
4. Angkat menggunakan sumpit, taruh dalam wadah. Dibiarkan sampai cokelat mengeras.
5. Mengetim cokelat putih sampai mencair untuk menghias kurma yang telah mengeras.
Simpan cokelat kurma ke dalam kulkas.
Bronis Kacang Mete
Bahan
- 150 gram cokelat batang
- 50 gram margarin
- 60 gram minyak goreng
- 2 butir telur
- 50 gram gula aren
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanilla
- 150 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- Seperempat sendok teh garam
- Setengah sendok teh baking powder
- 1 sendok teh perasa cokelat
- 70 gram kacang mete
Cara Membuat
1. Iris sebagian kacang mete, sangrai sampai kecokelatan, disisihkan.
2. Campur cokelat batang, margarin dan minyak dipanaskan sampai meleleh. Aduk rata dan dibiarkan sampai hangat.
3. Kocok telur denan gula pasir dan gula aren halus. Kocok sampai gula larut.
4. Campur cokelat yang sudah dilelehkan dengan kocokan gula dan telur, diaduk.
5. Tuang tepung terigu, cokelat bubuk, garam, dan baking powder.
6. Tambah kacang mete sangrai dan perisa cokelat.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak goreng.
8. Tabur bagian atas adonan dengan kacang mede yang dibelah menjadi dua.
9. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius selama 40 menit atau sampai bronis matang.
Kue Cokelat Kacang Mete
Bahan
- 75 gram dark cooking chocolate, dilelehkan
- 250 gram tepung terigu
- 27 gram susu bubuk
- 2 sendok makan tepung maizena
- 15 gram cokelat bubuk
- 100 gram butter
- 100 gram margarin
- 90 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 50 gram kacang mete panggang
- 1 putih telur
Cara Membuat
1. Cuci kacang mete, ditiriskan, susu di loyang dan panggang di oven selama enam menit.
2. Saring tepung, susu bubuk, tepung maizena dan cokelat bubuk, disisihkan.
3. Campur margarin, mentega, dan gula halus menggunakan mixer. Tambah satu butir kuning telur, dicampur menggunakan mixer, kemudian diratakan menggunakan spatula.
4. Tambah dark cooking chocolate leleh, aduk.
5. Masukkan bertahap campuran tepung, aduk pelan sampai semua tercampur.
6. Ambil adonan, tekan dan cetak sesuai selera.
7. Oles bagian atas kue dengan putih telur, kemudian beri kacang mete panggang.
8. Oven dipanaskan selama 15 menit dengan suhu 50 derajat Celsius.
9. Panggang adonan selama kurang lebih 30 menit.
Pilihan Editor: Deretan Manfaat Kacang Mete untuk Kesehatan
