Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Biji Rambutan Bisa Goreng, Jadi Camilan Sehat dan Bergizi

image-gnews
Buah rambutan. TEMPO/Muh. Yusuf
Buah rambutan. TEMPO/Muh. Yusuf
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Rambutan dikenal sebagai tanaman yang kaya manfaat. Selain bisa dimakan buahnya, rambutan juga bisa dikonsumsi bijinya. Namun tidak untuk dimakan mentah. Biji rambutan bisa dikonsumsi jika diolah terlebih dahulu. Caranya dengan digoreng. Selain mudah dibuat, biji rambutan goreng juga punya manfaat kesehatan dan bisa jadi pilihan camilan sehat.  

Menggoreng biji rambutan menjadi salah satu cara populer untuk mengolah biji rambutan yang sudah matang. Rasa biji rambutan pun enak jika mengolahnya dengan benar. Bahkan, biji rambutan yang digoreng tanpa tambahan garam atau bumbu lainnya memiliki cita rasa yang enak. Namun, jika Anda ingin menambahkan beberapa bumbu untuk memberikan variasi rasa, Anda bisa mencoba menambahkan garam, paprika, hingga bubuk cabe atau gula sebelum menggorengnya.

Rambutan merupakan salah satu buah tropis yang kaya akan nutrisi dan antioksidan. Dilansir dari Healthline, rambutan sangat bergizi dan punya khasiat menurunkan berat badan dan melancarkan pencernaan hingga peningkatan resistensi terhadap infeksi.

Hal tersebut pun ternyata juga berlaku bagi biji rambutan. Biji rambutan memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi tidak disarankan untuk memakannya mentah-mentah. Sebab, biji rambutan mentah mengandung saponin, senyawa yang beracun.

Namun, di sisi lain, biji buah satu ini penuh dengan protein dan karbohidrat. Menambahkannya ke camilan Anda bisa menjadi ide bagus karena biji rambutan juga memiliki sifat oksidatif jika diolah dengan baik. 

Manfaat biji rambutan bagi kesehatan

Biji rambutan dianggap kaya akan sumber nutrisi, antioksidan, dan senyawa bermanfaat lainnya. Selain itu, biji rambutan juga bersifat antibakteri ekstrak bijinya dapat dibuktikan dengan adanya fenolik, tanin, dan saponin dalam ekstrak bijinya. Larutan ekstrak lembap biji lengkeng chinensis dan rambutan digunakan untuk menguji aktivitas antibakteri biji rambutan.

Dilansir dari laman Pubmed Central, rambutan juga memiliki efek antidiabetik. Bahkan, kandungan karbohidrat pada biji buah rambuatan mencapai sebanyak 80,84 gram, abu 2,15 gram, Vitamin C 12,5 mg, protein 8,02 gram, lemak 6,19 gram dan tanin 1,08 mg. 

Biji rambutan ini juga mengandung senyawa flavonoid yang memiliki efek sebagai antidiabetes. Beberapa manfaat biji rambutan untuk kesehatan yakni menjaga kadar gula darah, menjaga tekanan darah normal, membuat pencernaan lebih baik, menurunkan kadar kolestrol, memulihkan otot yang pegal, hingga membuat kulit lebih sehat.

Biji buah rambutan diketahui dapat meningkatkan kesehatan dan penampilan kulit. Caranya, Anda dapat menghancurkan bijinya hingga menjadi pasta dan oleskan pada kulit untuk hasil yang lebih bersih dan merata. Menggunakan pasta biji secara teratur dapat melembutkan dan menghaluskan kulit serta memperbaiki teksturnya.

Ekstrak biji rambutan terbukti tinggi terhadap aktivitas penghambatan glukosidase. Pada dosis 50 g, ekstrak biji rambutan dan fraksi heksana terbukti memiliki aktivitas penghambatan dibandingkan dengan G6PDH dan glukosidase. Selain itu, ekstrak biji rambutan juga menunjukkan tindakan analgesik dan anti-inflamasi dalam sebuah penelitian. Ekstrak bijinya menunjukkan efek analgesik 52,10 persen dan antiinflamasi 58,86 persen.

Selain itu, rambutan juga menghidrasi kulit Anda. kandungan Mangan dalam buah ini, bersama dengan vitamin C, membantu produksi kolagen dan juga bertindak sebagai antioksidan yang merusak radikal bebas. Semua ini membuat kulit sehat dan awet muda untuk waktu yang lama.

Pilihan Editor: 3 Resep Camilan Berbahan Kacang Mete 

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Pentingnya Makanan Kaya Antioksidan untuk Lawan Radikal Bebas akibat Polusi Udara

1 hari lalu

Ilustrasi wanita makan buah dan sayur. shutterstock.com
Pentingnya Makanan Kaya Antioksidan untuk Lawan Radikal Bebas akibat Polusi Udara

Masyarakat diminta mengonsumsi makanan minuman kaya antioksidan untuk melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan jaringan tubuh.


5 Artis Korea yang dianggap Awet Muda: Dari Rain hingga Song Hye Kyo

2 hari lalu

Son Ye Jin berperan sebagai Cha Mi Jo, kepala dokter kulit di sebuah klinik di Gangnam, dalam drama Korea '39' yang akan tayang Februari 2022 mendatang. Instagam.com/@jtbcdrama
5 Artis Korea yang dianggap Awet Muda: Dari Rain hingga Song Hye Kyo

Sejumlah artis Korea disebut-sebut awet muda.


Pakar Diet Sebut Sederet Alasan Kita Perlu Makan Semangka

2 hari lalu

Ilustrasi buah semangka. shutterstock.com
Pakar Diet Sebut Sederet Alasan Kita Perlu Makan Semangka

Selain lezat dan segar, buah semangka juga baik untuk tubuh dari segi nutrisi. Makan semangka baik untuk peningkatan antioksidan.


Kandungan Nutrisi dan Manfaat Buah Kesemek, Si Bulat Genit Berbedak

4 hari lalu

Warga Desa Samiran menjual tledung atau buah kesemek, oleh-oleh khas kawasan wisata Kecamatan Selo, Boyolali. Tledung adalah buah endemik di lereng Gunung Merapi dan Merbabu wilayah Kecamatan Selo yang hanya berbuah setahun sekali. TEMPO | Dinda Leo Listy
Kandungan Nutrisi dan Manfaat Buah Kesemek, Si Bulat Genit Berbedak

Buah kesemek merupakan buah yang banyak ditemui di Indonesia. Kandungan nutrisi utamanya mencakup serat, vitamin A, vitamin C, dan antioksidan.


6 Manfaat Biji Pepaya bagi Kesehatan

5 hari lalu

Ilustrasi pepaya. Foto: Unsplash.com/Happy Surani
6 Manfaat Biji Pepaya bagi Kesehatan

Tak hanya buahnya, biji pepaya juga menyimpan beragam manfaat kesehatan bagi tubuh.


Kismis, Oleh-oleh Haji yang Memiliki Manfaat Kesehatan

7 hari lalu

Ilustrasi kismis atau buah kering (Pixabay.com)
Kismis, Oleh-oleh Haji yang Memiliki Manfaat Kesehatan

Kismis, merupakan anggur yang dikeringkan, sering dijadikan oleh-oleh khas saat pulang haji karena memiliki banyak manfaat dan khasiat kesehatan.


Alasan Kita Perlu Makan Rumput Laut. Siapa Pula yang Tak Dianjurkan Mengonsumsinya?

11 hari lalu

Ilustrasi rumput laut. Unsplash.com/Andrew Buchanan
Alasan Kita Perlu Makan Rumput Laut. Siapa Pula yang Tak Dianjurkan Mengonsumsinya?

Rumput laut sangat bergizi dengan banyak manfaat bagi kesehatan, juga populer di berbagai hidangan Asia. Tapi batasi konsumsinya.


Kapan Kulit Dianggap Tak Sehat dan Butuh Perawatan?

11 hari lalu

Ilustrasi kulit sehat. Shutterstock
Kapan Kulit Dianggap Tak Sehat dan Butuh Perawatan?

Berikut kriteria kulit sehat menurut pakar dan kapan butuh perawatan karena tak sehat.


Inilah Makanan yang Harus Dihandari saat Minum Kopi

18 hari lalu

Ilustrasi wanita minum kopi atau teh hangat. Freepik.com/Tirachardz
Inilah Makanan yang Harus Dihandari saat Minum Kopi

Perlu diperhatikan ada beberapa makanan yang tidak dapat dicampur ketika minum kopi lantaran dapat mengakibatkan risiko kesehatan. Lantas, apa saja makanan yang harus dihindari ketika mengonsumsi kopi?


Apakah Kopi Instan Baik bagi Kesehatan?

18 hari lalu

Ilustrasi kopi panas. Foto: Unsplash.com/Rene Porter
Apakah Kopi Instan Baik bagi Kesehatan?

Sama seperti kopi biasa, kopi instan dapat menunjang kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang atau tidak berlebihan.