5 Manfaat Beras Hitam, Kesehatan Jantung hingga Mengendalikan Berat Badan

Reporter

Editor

Bram Setiawan

Ilustrasi beras hitam. Foto: Pixabay.com/RocZhang
Ilustrasi beras hitam. Foto: Pixabay.com/RocZhang

TEMPO.CO, Jakarta - Ada berbagai jenis beras. Tak hanya beras putih dan merah. Ada juga beras hitam. Mengutip WebMD, rasa beras hitam agak manis karena kandungan pigmen antosianin, sumber warna alami. Varietas beras hitam juga bermacam-macam. Ada yang bulirnya pendek dan panjang. Bulir yang panjang mengandung sedikit pati. 

Kandungan pigmen antosianin terkandung dalam bahan makanan yang berwarna biru dan ungu yang bermanfaat melindungi jaringan sel tubuh. Antosianin juga bersifat antiinflamasi atau antiperadangan.

Apa saja manfaat beras hitam?

  1. Antioksidan

Mengutip Healthline, selain protein, serat, dan zat besi, beras hitam juga mengandung antioksidan. Kandungan antioksidan itu melindungi sel dari stres oksidatif tersebab radikal bebas. Stres oksidatif juga menyebabkan penyakit kronis seperti kanker, jantung dan alzheimer. Antosianin dalam beras hitam juga mengandung 23 jenis antioksidan termasuk flavonoid dan karotenoid.

  1. Kesehatan jantung

Kandungan flavonoid dalam beras hitam bermanfaat menurunkan risiko penyakit jantung. Adapun kandungan antosianin juga meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). 

  1. Kesehatan mata

Beras hitam mengandung karotenoid yang bagus untuk kesehatan mata, yaitu lutein dan zeaxanthin. Senyawa untuk antioksidan melindungi mata dari radikal bebas. Lutein dan zeaxanthin melindungi retina menyaring gelombang cahaya biru (blue light) yang berbahaya. Jenis antioksidan itu juga melindungi dari risiko degenerasi makula, katarak dan gangguan mata pada orang diabetes (retinopati diabetik).

  1. Bebas gluten

Gluten sejenis protein dalam biji-bijian sereal, seperti gandum dan barli. Orang yang memiliki riwayat penyakit diare kronis, sembelit, perut kembung, mual, perlu menghindari gluten. Sebab  itu akan menganggu kesehatan usus halus.

  1. Mengendalikan berat badan

Beras hitam sumber serat dan protein yang berguna untuk penurunan berat badan, karena kenyang akan lebih lama dan mengurangi nafsu makan. Antosianin pun mengurangi persentase lemak tubuh. Manfaat itu akan makin berguna saat beras hitam dicampur beras merah. Kandungan antosianin dalam beras hitam juga menurunkan kadar gula darah orang yang mengalami diabetes tipe 2 dan menurunkan risiko penyakit hati berlemak.

TATA FERLIANA

Baca: Aneka Warna Beras, Mana yang Lebih Sehat?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu








Tujuan dan Pola Diet CICO, Menghitung Kalori dan Aktivitas Fisik

1 hari lalu

Ilustrasi diet. shutterstock.com
Tujuan dan Pola Diet CICO, Menghitung Kalori dan Aktivitas Fisik

Diet CICO memperbolehkan makan yang diinginkan, tapi harus memastikan jumlah kalori yang masuk dan pembakarannya.


Diet CICO, Pola Makan Menyamakan Kalori yang Masuk dan Keluar

1 hari lalu

Ilustrasi wanita diet. Freepik.com/Schantalao
Diet CICO, Pola Makan Menyamakan Kalori yang Masuk dan Keluar

Diet CICO singkatan dari calories in, calories out


4 Tips agar Berat Badan Tidak Naik saat Puasa

3 hari lalu

Ilustrasi puasa ramadan. TEMPO/Subekti
4 Tips agar Berat Badan Tidak Naik saat Puasa

Bagi sebagain orang, puasa dapat menambah berat badan. Berikut tips yang bisa Anda lakukan agar berat badan tidak naik.


Berapa Kilometer Jalan Kaki Setiap Hari jika Ingin Menurunkan Berat Badan?

3 hari lalu

Ilustrasi wanita jalan kaki. Freepik.com/Yanalya
Berapa Kilometer Jalan Kaki Setiap Hari jika Ingin Menurunkan Berat Badan?

Semakin jauh berjalan kaki dan semakin cepat langkahnya, semakin banyak kalori yang akan dibakar.


Ciri Diabetes Anak, Turun Berat Badan Drastis

3 hari lalu

Ilustrasi diabetes. Freepik.com
Ciri Diabetes Anak, Turun Berat Badan Drastis

Masih banyak orang tua belum sadar bahwa diabetes juga dapat menyerang anak-anak. Simak ciri diabetes anak.


3 Khasiat Jahe saat Dikonsumsi untuk Buka dan Sahur

4 hari lalu

Ilustrasi jahe. Freepik.com
3 Khasiat Jahe saat Dikonsumsi untuk Buka dan Sahur

Jahe memiliki banyak khasiat dan baik bila dikonsumsi saat buka dan sahur.


Perbedaan Nutrisi Buah Pir dan Apel

4 hari lalu

Ilustrasi buah pir (Pixabay.com)
Perbedaan Nutrisi Buah Pir dan Apel

Buah pir mengandung banyak zat besi daripada apel. Apel mengandung banyak vitamin dan antioksidan


Obesitas Bisa karena Keturunan, Bagaimana Peran Ibu?

5 hari lalu

Ilustrasi anak obesitas. Nursenaomi.com
Obesitas Bisa karena Keturunan, Bagaimana Peran Ibu?

Penelitian di Inggris menemukan ibu dengan kelebihan berat badan berisiko menurunkan obesitas pada anak.


7 Jenis Beras, Berlainan Bentuk, Warna, dan Rasa

5 hari lalu

Ilustrasi jenis beras. shutterstock.com
7 Jenis Beras, Berlainan Bentuk, Warna, dan Rasa

Ada berbagai jenis beras. Tak hanya beras putih dan merah


Ketahui Perbedaan Buah Anggur Merah dan Hijau

6 hari lalu

sxc.hu
Ketahui Perbedaan Buah Anggur Merah dan Hijau

Mungkin hanya terlihat dari warnanya saja, namun ternyata ada beberapa perbedaan lainnya dari buah anggur merah dan anggur hijau.