TEMPO.CO, Jakarta - Dari luasnya lautan yang di dalamnya terdapat banyak ikan, hanya sebagian kecil ikan dapat dimakan secara mentah karena tidak memiliki parasit. Parasit yang berada dalam ikan dapat menyebabkan seseorang mengalami keracunan atau bahkan merenggut nyawa seseorang.
Parasit dalam ikan yang hidup hanya dapat dibunuh dengan memasak atau membekukan ikan di freezer. Akibatnya, penting untuk mengetahui jenis ikan apa saja yang tidak memiliki parasit sehingga ikan mentah ini aman untuk dikonsumsi.
Untuk mengetahui secara jelas ikan apa saja yang tidak mengandung parasit sehingga dapat dikonsumsi secara mentah, simak deretannya berikut ini.
1. Sarden
Ikan sardenlebih baik dikonsumsi daripada sardine kalengan karena dapat meminimalisir bahan pengawet sehingga manfaatnya lebih maksimal. Sebab, jenis ikan ini memiliki segudang khasiat. Salah satunya adalah mengandung Vitamin D untuk mencegah kanker usus besar. Selain itu, zat antioksidan selenium dalam sardine juga berguna untuk mencegah radikal bebas dan memelihara kesehatan organ dari segala kerusakan.
2. Halibut
Jenis ikan satu ini, jika dikonsumsi dalam keadaan mentah mengandung kandungan gizi yang kaya, yaitu air, fosfor, kalium, retinol, niasin, selenium, protein, pantotenat, vitamin B6, vitamin B12, vitamin A, vitamin E, dan kolina. Kandungan gizi tersebut dapat melancarkan sistem peredaran darah, mencerahkan dan meremajakan kulit, mendukung fungsi otak, memulihkan kesehatan tulang, dan mencegah penyakit liver, seperti yang dilansir dalam laman usda.gov.
3. Haddock
Kandungan ikan mentah ini hampir sama dengan jenis ikan halibut. Bedanya, kandungan gizi ini tidak terdapat vitamin E, layaknya ikan halibut. Jadi, jenis ikan ini tidak memiliki manfaat yang baik dalam mencerahkan dan meremajakan kulit seseorang. Selain dari itu, semua manfaat dalam ikan ini sama dengan ikan halibut.
4. Pollock
Jenis ikan ini kaya akan kandungan omega-3, vitamin, dan mineral. Akibatnya, tidak perlu lagi meragukan manfaat ikan ini. Manfaat ikan pollock, yaitu menjaga kesehatan kulit, menjaga kesehatan rambut, mengurangi peradangan, menjaga stabil berat badan, menjaga kesehatan otak, menurunkan risiko penyakit jantung, dan mengurangi risiko kanker.
5. Hake
Jenis ikan hake ini merupakan sumber protein yang sangat baik. Ikan ini mengandung kalsium, kalium, magnesium, yodium, besi, zink, klorin, tembaga, kobalt, dan vitamin. Nantinya, vitamin ini dapat membantu membebaskan toksin dari tubuh. Bagi seseorang yang memiliki penyakit kelenjar tiroid atau selaput lendir, hake adalah jenis ikan penolong terbaik untuk mengobatinya. Hake juga dapat mengatur kadar gula darah.
6. Salmon
Jenis ikan yang satu ini, lebih baik dikonsumsi secara mentah daripada dimasak hingga matang terlebih dahulu. Melansir dari medicalnewstoday, salmon dalam kondisi mentah mengandung enzim thiamin, yaitu vitamin B agar dapat meningkatkan energi dan sistem saraf. Selain itu, ikan mentah ini juga memiliki kadar omega-3 yang cukup tinggi. Sebab, salmon yang direbus atau digoreng terlebih dahulu selama beberapa menit kadar omega-3 akan berkurang.
RACHEL FARAHDIBA R
Baca: Bahaya Makan Ikan Mentah, Diare Sampai Keracunan
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
