Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Punya Manfaat Kesehatan, 5 Sayuran yang Tidak Perlu Dikupas Kulitnya

Reporter

image-gnews
Chef Frederick Schoen-Kiewert memotong kentang saat akan menyajikan The Creme de la Creme Pommes,  kentang goreng termahal di dunia, menurut Guinness Book of World Records, di restoran Serendipity 3 New York City, New York, 23 Juli 2021. Crme de la Crme Pomme Frites disiram air panas dalam cuka dan sampanye. Kemudian mereka menggoreng dengan lemak angsa murni, dengan dua tahap penggorengan sehingga renyah di luar dan mengembang di dalam. REUTERS/Eduardo Munoz
Chef Frederick Schoen-Kiewert memotong kentang saat akan menyajikan The Creme de la Creme Pommes, kentang goreng termahal di dunia, menurut Guinness Book of World Records, di restoran Serendipity 3 New York City, New York, 23 Juli 2021. Crme de la Crme Pomme Frites disiram air panas dalam cuka dan sampanye. Kemudian mereka menggoreng dengan lemak angsa murni, dengan dua tahap penggorengan sehingga renyah di luar dan mengembang di dalam. REUTERS/Eduardo Munoz
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Memasak sayur hampir selalu identik dengan mengupas kulitnya. Namun, ternyata ada beberapa jenis sayuran yang tidak harus dikupas kulitnya. Sebab kulitnya mengandung serat dan nutrisi yang sangat bermanfaat untuk tubuh. 

Pada beberapa jenis sayur, kulit sayuran mengandung antioksidan, serat, vitamin, dan mineral yang lebih tinggi daripada dagingnya. Dilansir dari TheHealthy, berikut adalah beberapa sayuran yang tak perlu dikupas kulitnya untuk mendapatkan nutrisi maksimal: 

1. Mentimun

Kulit mentimun mengandung vitamin K, serat, dan potasium. Namun kulit mentimun bisa berlilin, jadi pastikan untuk mencucinya dengan baik untuk menghilangkan lapisan lilin pada kulitnya.

2. Terong

Pertahankan kulit terung jika menginginkan serat ekstra, flavonoid, dan magnesium. Alasan lain untuk tidak mengupas kulit terong juga karena kandungan air. Terong memiliki konsentrasi air yang tinggi. Kulit sayuran ini adalah tempat sebagian besar nutrisi berada.

3. Kentang

Banyak masyarakat yang ketika memasak kentang selalu mengupas kulitnya. Padahal, kulit kentang mengandung serat, zat besi, vitamin C, potasium, dan folat. Alih-alih menghilangkan manfaat bergizi tersebut, gunakan sikat sayur untuk menggosok kentang dengan lembut sebelum dimasak.

4. Wortel

Mengutip dari Prevention, kulit wortel kaya akan senyawa yang disebut poliasetilen, dan potensinya untuk membunuh sel kanker manusia dalam tabung reaksi. Mereka mungkin memiliki efek antijamur, antibakteri, dan anti-inflamasi juga. Senyawa ini terkonsentrasi tepat di bawah kulit wortel. Jika ingin membuangnya, gunakan pengupas dan buang hanya potongan tipis saja.

5. Lobak

Lobak putih atau yang dikenal juga sebagai daikon merupakan sayur yang memiliki bentuk seperti wortel. Lobak putih sebaiknya juga tidak dikupas kulitnya. Kulit lobak putih diketahui dapat menambah tekstur renyah dalam makanan. Lobak juga biasa diolah menjadi banyak sajian, seperti sup, jus, atau sekadar hiasan pada hidangan.

Pilihan Editor: 

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Tips dan Rekomendasi Membuat Aneka MPASI Ekslusif Untuk Bayi

17 hari lalu

 Ilustrasi bayi makan MPASI (pixabay.com)
Tips dan Rekomendasi Membuat Aneka MPASI Ekslusif Untuk Bayi

Berikut cara mengolah MPASI untuk anak supaya tak bosan dan juga menyehatkan


Trik Menyimpan Selada agar Segar Lebih Lama, Bisa Tahan 6 Bulan

18 hari lalu

Daun Selada. TEMPO/Subekti
Trik Menyimpan Selada agar Segar Lebih Lama, Bisa Tahan 6 Bulan

Selada termasuk sayuran daun yang cepat layu. Untungnya, ada trik menyimpan selada agar segar lebih lama. Simak caranya.


Kol Ungu dan Putih, Apa Perbedaan Kandungan Sayuran Ini?

52 hari lalu

Kol ungu. Pixabay.com/Congerdesign
Kol Ungu dan Putih, Apa Perbedaan Kandungan Sayuran Ini?

Jenis sayur kol berlainan, ada yang berwarna ungu dan putih.


Diet Mediterania Bantu Turunan Kecemasan dan Stres pada Lansia

55 hari lalu

Ilustrasi diet makanan mentah. Freepik.com/Yanalya
Diet Mediterania Bantu Turunan Kecemasan dan Stres pada Lansia

Studi menyebutkan diet mediterania tidak hanya promosikan kesehatan fisik, namun juga turunkan kecemasan pada lansia.


Inilah 10 Buah dan Sayuran Berwarna Ungu yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan

59 hari lalu

Ilustrasi buah-buahan/ toko buah. REUTERS/Lucas Jackson
Inilah 10 Buah dan Sayuran Berwarna Ungu yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan

Sayuran dan buah berwarna ungu menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.


Bisa Berdampak Buruk bagi Kesehatan, 7 Makanan Ini Tidak Boleh Dihangatkan

13 Mei 2024

Ilustrasi memanaskan makanan (Pixabay.com)
Bisa Berdampak Buruk bagi Kesehatan, 7 Makanan Ini Tidak Boleh Dihangatkan

Beberapa jenis makanan tidak boleh dipanaskan kembali karena dapat menghasilkan racun. Berikut 7 daftar makanan yang tidak boleh dipanaskan.


Diet Mediterania Bantu Pasien Kurang Risiko Hipertensi

23 April 2024

Ilustrasi hipertensi (Pixabay.com)
Diet Mediterania Bantu Pasien Kurang Risiko Hipertensi

Peserta diet Mediterania biasanya konsumsi lebih banyak sayuran, buah, kacang, biji-bijian, minyak sehat, serta ikan dan makanan laut jumlah sedang.


9 Sayuran Paling Mahal di Dunia, Berapa Harganya?

22 April 2024

Berikut ini deretan sayuran paling mahal di dunia, salah satunya akar wasabi yang umum ditemukan di di restoran sushi. Foto: Canva
9 Sayuran Paling Mahal di Dunia, Berapa Harganya?

Berikut ini deretan sayuran paling mahal di dunia, salah satunya akar wasabi yang umum ditemukan di di restoran sushi.


Semur Kentang untuk Hidangan Lebaran, Ini 3 Variasi Resepnya

9 April 2024

Semur. sehatplus.com
Semur Kentang untuk Hidangan Lebaran, Ini 3 Variasi Resepnya

Semur kentang salah satu hidangan Lebaran atau Idulfitri


Meriahkan Menu Lebaran dengan Sambal Goreng Kentang Ati, Ini Resepnya

9 April 2024

Menu sambal goreng hati sapi. shutterstock.com
Meriahkan Menu Lebaran dengan Sambal Goreng Kentang Ati, Ini Resepnya

Sambal goreng kentang ati merupakan salah satu sajian andalan dalam rangkaian menu lebaran. Begini resep dan cara membuatnya.