TEMPO.CO, Jakarta - Seledri merupakan jenis sayuran berdaun hijau yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan tubuh, termasuk organ ginjal. Seledri (Apium graveolens) sendiri merupakan salah satu tumbuhan dengan aroma yang khas dan bertekstur kering. Aroma khas tersebut berasal dari senyawa tanaman sedanolide dan n-butylphthalide, yang berfungsi mengurangi tekanan darah dan risiko gagal ginjal.
Tumbuhan ini sering digunakan sebagai bahan pelengkap masakan, tetapi juga cukup sering yang mengonsumsinya secara mentah sebagai campuran sup atau salad. Seledri cocok dimasukkan sebagai salah satu menu harian penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik rendah.
1. Menjaga kesehatan ginjal
Seperti yang dikutip dari Medical News Today, seledri dengan antioksidan yang membantu melawan kerusakan sel. Kandungan antioksidan yang ada pada seledri mencegah risiko berbagai penyakit ginjal. Antioksidan dapat melindungi ginjal dari risiko penyakit ginjal kronis yang salah satunya disebabkan oleh efek radikal bebas.
Seledri juga dapat mencegah pembentukan batu ginjal. Kandungan yang ada pada seledri dapat mengurangi kepadatan asam urat dan merangsang produksi urine sehingga meningkatkan kemampuan tubuh untuk melakukan detoksifikasi dan mengikis batu ginjal.
2. Sebagai penangkal kanker
Antioksidan dalam seledri termasuk varietas terkenal seperti flavonoid dan vitamin C, serta lunularia dan bergapten. Mereka membantu menghilangkan bahan kimia alami dalam tubuh Anda yang disebut radikal bebas yang dapat merusak sel dan menyebabkan kanker dan penyakit lainnya.
3. Dapat mengontrol tekanan darah
Berdasarkan yang dikutip dari Webmd, seledri kaya akan senyawa tanaman yang disebut phthalide. Fitokimia ini melemaskan dinding arteri pada jantung untuk membantu aliran darah dan menurunkan tekanan darah.
4. Pencegahan dan pengobatan penyakit Alzheimer
Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa senyawa yang disebut DL-3-n-butylphthalide yang terbuat dari biji bunga tanaman seledri meningkatkan pembelajaran, pemikiran, dan memori. Ekstrak biji ini mungkin dapat mengobati dan mencegah Alzheimer, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan manfaat ini pada manusia.
5. Melindungi tubuh dari peradangan
Dikutip dari Webmd, seledri mengandung seperti vitamin C, beta karoten, flavonoid serta zat antioksidan lainnya. Kandungan antioksidan tersebut dapat membantu melindungi sel, pembuluh darah, dan organ dalam tubuh dari stres oksidatif akibat radikal bebas. Seledri juga mengandung fitonutrien yang terbukti dapat mengurangi peradangan pada saluran pencernaan, pembuluh darah, dan organ dalam tubuh.
6. Melancarkan sistem pencernaan
Seledri mengandung senyawa bernama apiuman yang terbukti dapat menurunkan risiko terjadinya tukak lambung dan memperkuat lapisan dinding lambung. Tak hanya itu, seledri juga mengandung serat larut dan air yang tinggi, sehingga menunjang kesehatan sistem pencernaan.
Seperti kebanyakan sayuran, seledri hampir seluruhnya mengandung air. Nutrisi terbesarnya adalah karbohidrat, diikuti oleh protein, dan sedikit lemak.
Selain itu, sayur seledri juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, folat, kalsium, magnesium, kalium, dan kolin. Berbagai jenis antioksidan pun terkandung di dalamnya, seperti beta karoten, lutein, zeaxanthin, dan flavonoid.
Namun, mengonsumsi seledri terlalu banyak, dapat menyebabkan kembung atau gas. Hal ini mungkin terjadi karena seledri memiliki kadar senyawa manitol yang tinggi, yang dapat menyebabkan dehidrasi, mengganggu keseimbangan kadar natrium dalam tubuh, dan menimbulkan masalah lainnya.
Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa orang mengonsumsi seledri dengan disajikan secara minuman jus. Beberapa juga ada yang mengatakan dapat mengobati atau mencegah berbagai kondisi secara efisien. Meskipun beberapa klaim ini mungkin berlebihan, terdapat bukti bahwa jus seledri bermanfaat sebagai minuman sehat.
Pilihan Editor: 5 Penyebab Berat Badan Naik Meski Puasa Ramadan
