Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

13 Resep Olahan Daging Sapi, Bukan Cuma Rendang

image-gnews
Sebagai hidangan yang tak terlewatkan saat hari Lebaran, ini rekomendasi resep rendang daging sapi khas nusantara yang patut dicoba. Foto: Canva
Sebagai hidangan yang tak terlewatkan saat hari Lebaran, ini rekomendasi resep rendang daging sapi khas nusantara yang patut dicoba. Foto: Canva
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Anda bingung bagaimana lagi pilihan memasak daging sapi setelah mendapatkan daging kurban di momen Idul Adha? Berikut rekomendasi olahan daging sapi yang dapat Anda masak di rumah, disarikan dari berbagai sumber: 

1. Resep Tongseng Sapi Sederhana
Bahan membuat tongseng sapi sederhana: 

  • 1/2 kg daging sapi
  • 1 buah kol ukuran kecil
  • Secukupnya cabe rawit, iris
  • 1 buah tomat, iris
  • bawang merah 5 siung, iris
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya lada bubuk
  • 3 siung bawang putih, ulek
  • 1 butir kemiri, ulek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprek
  • 1 iris lengkuas geprek
  • 500ml air, untuk merebus
  • Secukupnya minyak goreng

Cara membuat tongseng sapi sederhana: 

  • Langkah pertama membuat tongseng sapi sederhana,yaitu didihkan air, masukkan daging, daun salam, serai, lengkuas. Rebus dagingnya setengah matang.
  • Setelah setengah matang, angkat daging, tiriskan lalu dipotong sesuai selera.
  • Iris kol, tomat, cabe rawit, dan bawang merah. Kemudian, ulek bawang putih dan kemiri.
  • Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga warna kekuningan
  • Masukkan daging yg sdh diiris tadi dan sedikit air, tutup dan diamkan selama sekitar 5 menit. Tambahkan lada bubuk, kecap manis, garam, dan sedikit penyedap rasa.
  • Tutup kembali, tunggu hingga air sedikit menyusut sambil cek rasa.
  • Setelah rasa pas dan air menyusut, masukkan irisan kol, tomat, cabe rawit dan bawang merah. Masak kembali hingga kol layu.
  • Jika sudah matang merata, angkat dan tongseng sapi sederhana siap disajikan.

2. Resep Sup Iga Sapi
Bahan membuat sup Iga sapi:

  • 1/2 kg daging iga sapi
  • 1 bungkus sayuran untuk sop
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 2 liter air
  • 3 buah cengkeh
  • 1/2 jari kelingking kayu manis
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula 
  • Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus: 

  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada biji
  • 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat sup Iga sapi: 

  • Pertama, Anda perlu mencuci bersih daging dan sayuran.
  • Rebus daging sampai empuk, kemudian potong-potong, dan sisihkan. 
  • Haluskan bumbu kemudian tumis bersama bawang bombay kayu manis dan cengkeh hingga harum. 
  • Lalu masukkan daging dan bumbu ke dalam rebusan air daging tadi dan tambahkan bumbu penyedap. 
  • Masukkan sayuran lalu  icip rasa. 
  • Jika rasanya sudah pas, angkat dan sop iga sapi siap disajikan. 


3. Resep Rica-Rica Daging Sapi
Bahan membuat rica-rica sapi:

  • 700 gr daging sapi
  • 2 batang serai geprek
  • 15 buah cabe kecil utuh
  • 400 ml air atau santan
  • 4 sdm bumbu dasar kuning
  • 1 sdm merica bubuk
  • 15 buah cabe kecil haluskan
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam 
  • Secukupnya minyak goreng

Cara membuat rica-rica sapi:

  • Untuk membuat rica-rica daging sapi, Anda perlu mencuci bersih daging sapi dahulu, lalu potong-potong sesuai selera.
  • Panaskan minyak goreng tumis bumbu hingga wangi dan serai lalu aduk rata.
  • Masukkan potongan daging sapi aduk rata kembali.
  • Tambahin gula, garam, cabe utuh dan air. masak daging hingga empuk, air menyusut. jika masih alot bisa ditambah lagi airnya.
  • Sambil menunggu, jangan lupa untuk koreksi rasanya. 
  • Kalau rasanya sudah sesuai, angkat dan sajikan rica-rica daging sapi. 

Selanjutnya: Resep Sapi Lada Hitam, Bistik Daging Sapi dan Lainnya

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Festival Baso Juara Akhir Pekan Ini di Bandung, Ada 1.000 Mangkuk Bakso Gratis untuk Pengunjung

9 hari lalu

Pedagang bakso melayani anak-anak jalanan yang mengantre makanan gratis di acara
Festival Baso Juara Akhir Pekan Ini di Bandung, Ada 1.000 Mangkuk Bakso Gratis untuk Pengunjung

Festival Baso Juara di Bandung diikuti 35 pedagang bakso dengan waktu buka dari pukul 08.00-21.00 WIB.


Menyantap Hidangan Nasi Lemak hingga Nasi Rendang di Atas Ketinggian 36 Ribu Kaki

12 hari lalu

Nasi Lemak Pak Nasser di AirAsia (airasia.com)
Menyantap Hidangan Nasi Lemak hingga Nasi Rendang di Atas Ketinggian 36 Ribu Kaki

Tiga menu andalan berbahan santan AirAsia yakni Nasi Lemak pak Nasser, Uncle Chin's Chicken Rice, dan Plant Based Nasi Rendang.


Memanfaatkan Daging Kurban Sapi: Resep Corned Beef yang Lezat

28 hari lalu

Petugas mengemas daging hewan kurban ke dalam besek bambu saat pemotongan hewan kurban di Jakarta, Senin 17 Juni 2024. Pengemasan daging kurban dengan menggunakan besek bambu yang ramah lingkungan tersebut sebagai langkah dalam mengurangi penggunaan kantong plastik saat Hari Raya Idul Adha sesuai dengan surat edaran yang dikeluarkan oleh pemerintah. ANTARA FOTO/Reno Esnir
Memanfaatkan Daging Kurban Sapi: Resep Corned Beef yang Lezat

Corned beef adalah hidangan daging sapi yang diawetkan dengan garam dan rempah-rempah, yang dapat disimpan ebih lama. Ini resep dari daging kurban.


9 Tips Menabung Beli Hewan Kurban, Kumpulkan Uang 8 ribu Per Hari

31 hari lalu

Cara menabung 1 juta dalam sebulan. Foto: Canva
9 Tips Menabung Beli Hewan Kurban, Kumpulkan Uang 8 ribu Per Hari

Berikut ini beberapa tips menabung beli hewan kurban yang bisa Anda terapkan. Pastikan untuk menentukan anggaran dan target.


Masih Punya Simpanan Daging Kurban? Resep Sate Maranggi Berbahan Baku Daging Sapi

31 hari lalu

Sate Maranggi. shutterstock.com
Masih Punya Simpanan Daging Kurban? Resep Sate Maranggi Berbahan Baku Daging Sapi

Bumbu marinasi Sate Maranggi terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, garam, dan gula merah.


Mengapa Tusuk Sate Klathak Harus dengan Jeruji Sepeda?

32 hari lalu

Mudik ke Jogja rasanya kurang lengkap jika belum menikmati rasa sate klathak yang khas/Foto: Cantika
Mengapa Tusuk Sate Klathak Harus dengan Jeruji Sepeda?

Sate Klathak, kuliner khas Bantul Yogyakarta ini memiliki sejumlah keunikan yang membedakannya dari berbagai jenis sate lain di Indonesia.


Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Ternyata Ini Alasannya

32 hari lalu

Alasan kenapa sapi menangis saat kurban. Foto: Canva
Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Ternyata Ini Alasannya

Kenapa sapi menangis saat kurban? Ternyata ada penjelasan ilmiahnya. Salah satu penyebabnya karena mengalami stres. Ini informasinya.


Begini Cara Membedakan Daging Kambing dengan Daging Sapi

33 hari lalu

Suasana pemotongan daging kurban yang telah disembelih di Rumah Potong Hewan (RPH) Masjid Istiqlal, Jakarta, Selasa, 18 Juni 2024. Masjid Istiqlal pada Idul Adha 1445 H kali ini menyembelih 60 ekor sapi dan 12 ekor kambing yang dagingnya akan disalurkan ke 25 ribu jiwa. Diantara sapi tersebut terdapat sapi milik Presiden Jokowi, Wakil Presiden Ma'ruf Amin, Prabowo Subianto dan juga Gibran Rakabuming Raka serta Megawati Soekarnoputri. TEMPO/M Taufan Rengganis
Begini Cara Membedakan Daging Kambing dengan Daging Sapi

Berikut beberapa cara mengetahu perbedaan daging kambing dengan daging sapi.


Tips Ahli Gizi Kelola Daging Kurban, Masak Hingga Matang Sebelum Konsumsi

33 hari lalu

Petugas memotong daging kurban yang telah disembelih di Rumah Potong Hewan (RPH) Masjid Istiqlal, Jakarta, Selasa, 18 Juni 2024. Masjid Istiqlal pada Idul Adha 1445 H kali ini menyembelih 60 ekor sapi dan 12 ekor kambing yang dagingnya akan disalurkan ke 25 ribu jiwa. Diantara sapi tersebut terdapat sapi milik Presiden Jokowi, Wakil Presiden Ma'ruf Amin, Prabowo Subianto dan juga Gibran Rakabuming Raka serta Megawati Soekarnoputri. TEMPO/M Taufan Rengganis
Tips Ahli Gizi Kelola Daging Kurban, Masak Hingga Matang Sebelum Konsumsi

Ahli gizi beri tips cara makan daging kurban yang tepat, dari mulai cara masak hingga porsi makan


8 Cara Membersihkan Babat Sapi agar Bersih dan Tidak Bau Amis

33 hari lalu

Ketahui cara membersihkan babat sapi agar baunya tidak amis dan bersih dengan cepat. Ada beberapa step yang harus dilakukan. Foto: Canva
8 Cara Membersihkan Babat Sapi agar Bersih dan Tidak Bau Amis

Ketahui cara membersihkan babat sapi agar baunya tidak amis dan bersih dengan cepat. Ada beberapa step yang harus dilakukan.