Pertimbangan sebelum Memutuskan Mengonsumsi Nasi Merah atau Putih

Reporter

Ilustrasi jenis beras (merah, putih, hitam). shutterstock.com
Ilustrasi jenis beras (merah, putih, hitam). shutterstock.com

TEMPO.CO, JakartaNasi merah dipercaya lebih sehat dibanding nasi putih. Tapi seberapa sehat? Beras putih, seperti banyak biji-bijian putih lain, kehilangan sebagian besar nutrisi saat lapisannya terkelupas. Banyak orang menganggap nasi putih sebagai makanan buruk yang dapat meningkatkan gula darah, diabetes, dan penambahan berat badan. 

Sementara itu, beras merah dianggap lebih sehat karena tidak diproses. Dilansir dari Prevention, karena beras merah adalah karbohidrat kompleks maka cenderung memberikan lebih banyak serat, vitamin, dan mineral seperti zat besi, serta dapat memberikan lebih banyak energi dibandingkan beras putih, sekaligus dapat meningkatkan rasa kenyang setelah makan. 

Penelitian menunjukkan biji-bijian seperti beras merah dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan mengurangi risiko terkena diabetes tipe-2. Sebagai perbandingan, beberapa penelitian menunjukkan nasi putih berpotensi meningkatkan risiko terkena diabetes, kemungkinan karena dapat meningkatkan gula darah lebih cepat daripada nasi merah. 

Seperti karbohidrat lain, nasi putih tetap memberikan energi dan diperkaya vitamin serta mineral. Beberapa merek akan menambahkan nutrisi kembali ke dalam biji-bijian yang awalnya dikupas selama pemrosesan. Salah satu manfaat terpenting dari nasi putih adalah dapat diintegrasikan ke dalam banyak masakan budaya. 

Nasi putih dikelilingi oleh tradisi budaya dan keluarga. Lebih dari sekadar nutrisi fisik, nasi putih mampu menjaga bagian dari budaya tetap hidup. Nasi putih adalah makanan pokok dalam budaya Asia. Sayangnya, nasi ini dibenci oleh yang sedang diet. Meskipun nasi putih lebih rendah serat dan dicerna lebih cepat daripada nasi merah, sebenarnya bisa menjadi bagian dari diet sehat. 

Perbandingan nutrisi beras merah dan putih

Nilai gizi semangkuk nasi merah adalah:
-Kalori: 238 
-Lemak: 1,87 gr 
-Karbohidrat: 49,5 gr 
-Protein: 5,32 gr 
-Serat: 3,12 gr 
-Tiamin: 0,345 mg 
-Niasin: 4,97 mg 
Vitamin B6: 0,238 mg 
-Magnesium: 76 mg 
-Fosfor: 199 mg 
-Zat besi: 1,09 mg 
-Seng: 1,38 mg 

Nilai gizi semangkuk nasi putih adalah: 
-Kalori: 204 
-Lemak: 0,442 gr 
-Karbohidrat: 44,2 gr 
-Protein: 4,22 gr 
-Serat: 0,63 gr 
-Tiamin: 0,256 mg 
-Niasin: 2,32 mg 
-Vitamin B6: 0,145 mg 
-Magnesium: 19 mg 
-Fosfor: 67,9 mg 
-Zat besi: 1,88 mg 
-Seng: 0,774 mg 

Lebih sehat mana? 
Intinya beras putih dan beras merah memiliki manfaat masing-masing. Pilih mana yang disukai dan pastikan lauk pauk memenuhi tujuan nutrisi. 

Nasi putih jarang dikonsumsi sendiri dan cobalah untuk dipadukan dengan bahan lain yang banyak nutrisi. Jika makan nasi putih membantu lebih menikmati makanan sehat lain, maka makanlah. 

Jika menyukai rasa tajam dari nasi merah, maka makanlah. Pilih protein tanpa lemak dan banyak bahan sehat ke nasi putih atau merah untuk makanan seimbang. Misalnya, banyak budaya mengonsumsi nasi putih dengan kacang dan menambahkan makanan bergizi lain. Mereka biasanya tidak mengalami penyakit kronis tingkat tinggi dan masih bisa hidup sangat lama dan sehat.

Baca juga: Efek Negatif Makan Nasi Merah buat Kesehatan








Pilih Makanan Sahur yang Tepat agar Berenergi selama Puasa Ramadan

10 jam lalu

Ilustrasi Sahur. Shutterstock
Pilih Makanan Sahur yang Tepat agar Berenergi selama Puasa Ramadan

Agar tetap berenergi selama berpuasa Ramadan, pakar nutrisi menyarankan memilih makanan dengan karbohidrat kompleks saat sahur.


7 Jenis Beras, Berlainan Bentuk, Warna, dan Rasa

4 hari lalu

Ilustrasi jenis beras. shutterstock.com
7 Jenis Beras, Berlainan Bentuk, Warna, dan Rasa

Ada berbagai jenis beras. Tak hanya beras putih dan merah


8 Sumber Karbohidrat tak hanya Nasi

4 hari lalu

Ilustrasi jagung. Unsplash.com/Estudio Bloom
8 Sumber Karbohidrat tak hanya Nasi

Nasi hanya salah satu pangan asupan karbohidrat


Manfaat Jagung juga Dipengaruhi Jenisnya

28 hari lalu

Jagung gigi kuda. Shutterstock
Manfaat Jagung juga Dipengaruhi Jenisnya

Jagung salah satu pangan sumber karbohidrat


Diet South Beach, Bagaimana Tahapannya?

32 hari lalu

Ilustrasi nasi putih. Freepik.com/xb100
Diet South Beach, Bagaimana Tahapannya?

Tujuan diet south beach mengubah keseimbangan keseluruhan dari makanan yang dikonsumsi untuk penurunan berat badan dan gaya hidup sehat


Inilah Makanan Wajib Konsumsi dan Pantangan bagi Pengidap Hipotensi

37 hari lalu

Ilustrasi hipertensi (Pixabay.com)
Inilah Makanan Wajib Konsumsi dan Pantangan bagi Pengidap Hipotensi

Simak berikut ini makanan yang baik dikonsumsi dan dilarang dikonsumsi bagi penderita hipotensi atau tekanan darah rendah.


Catat Daftar 8 Lokasi Kuliner Malam di Bandung

37 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
Catat Daftar 8 Lokasi Kuliner Malam di Bandung

Bandung dikenal sebagai kota wisata, inilah daftar kuliner malam di Kota Kembang. Mana pilihanmu?


Mengenal Diet Atkins dan Tahapan Pola Makan

41 hari lalu

Ilustrasi diet. shutterstock.com
Mengenal Diet Atkins dan Tahapan Pola Makan

Diet Atkins memiliki empat fase tergantung tujuan penurunan berat badan


Pentingnya Sarapan bagi Anak-anak

43 hari lalu

Ilustrasi anak sarapan. shutterstock.com
Pentingnya Sarapan bagi Anak-anak

Pakar gizi menilai sarapan dengan menu yang memiliki gizi seimbang penting bagi anak-anak untuk dapat menjalani hari dengan optimal.


10 Rekomendasi Menu Diet Sehat yang Cocok untuk Pemula

44 hari lalu

Ilustrasi wanita diet. Freepik.com/Schantalao
10 Rekomendasi Menu Diet Sehat yang Cocok untuk Pemula

Menu diet sehat yang cocok untuk pemula tidak harus menggunakan bahan yang mahal dan susah didapatkan