Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Pertimbangan sebelum Memutuskan Mengonsumsi Nasi Merah atau Putih

Reporter

image-gnews
Ilustrasi jenis beras (merah, putih, hitam). shutterstock.com
Ilustrasi jenis beras (merah, putih, hitam). shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, JakartaNasi merah dipercaya lebih sehat dibanding nasi putih. Tapi seberapa sehat? Beras putih, seperti banyak biji-bijian putih lain, kehilangan sebagian besar nutrisi saat lapisannya terkelupas. Banyak orang menganggap nasi putih sebagai makanan buruk yang dapat meningkatkan gula darah, diabetes, dan penambahan berat badan. 

Sementara itu, beras merah dianggap lebih sehat karena tidak diproses. Dilansir dari Prevention, karena beras merah adalah karbohidrat kompleks maka cenderung memberikan lebih banyak serat, vitamin, dan mineral seperti zat besi, serta dapat memberikan lebih banyak energi dibandingkan beras putih, sekaligus dapat meningkatkan rasa kenyang setelah makan. 

Penelitian menunjukkan biji-bijian seperti beras merah dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan mengurangi risiko terkena diabetes tipe-2. Sebagai perbandingan, beberapa penelitian menunjukkan nasi putih berpotensi meningkatkan risiko terkena diabetes, kemungkinan karena dapat meningkatkan gula darah lebih cepat daripada nasi merah. 

Seperti karbohidrat lain, nasi putih tetap memberikan energi dan diperkaya vitamin serta mineral. Beberapa merek akan menambahkan nutrisi kembali ke dalam biji-bijian yang awalnya dikupas selama pemrosesan. Salah satu manfaat terpenting dari nasi putih adalah dapat diintegrasikan ke dalam banyak masakan budaya. 

Nasi putih dikelilingi oleh tradisi budaya dan keluarga. Lebih dari sekadar nutrisi fisik, nasi putih mampu menjaga bagian dari budaya tetap hidup. Nasi putih adalah makanan pokok dalam budaya Asia. Sayangnya, nasi ini dibenci oleh yang sedang diet. Meskipun nasi putih lebih rendah serat dan dicerna lebih cepat daripada nasi merah, sebenarnya bisa menjadi bagian dari diet sehat. 

Perbandingan nutrisi beras merah dan putih

Nilai gizi semangkuk nasi merah adalah:
-Kalori: 238 
-Lemak: 1,87 gr 
-Karbohidrat: 49,5 gr 
-Protein: 5,32 gr 
-Serat: 3,12 gr 
-Tiamin: 0,345 mg 
-Niasin: 4,97 mg 
Vitamin B6: 0,238 mg 
-Magnesium: 76 mg 
-Fosfor: 199 mg 
-Zat besi: 1,09 mg 
-Seng: 1,38 mg 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Nilai gizi semangkuk nasi putih adalah: 
-Kalori: 204 
-Lemak: 0,442 gr 
-Karbohidrat: 44,2 gr 
-Protein: 4,22 gr 
-Serat: 0,63 gr 
-Tiamin: 0,256 mg 
-Niasin: 2,32 mg 
-Vitamin B6: 0,145 mg 
-Magnesium: 19 mg 
-Fosfor: 67,9 mg 
-Zat besi: 1,88 mg 
-Seng: 0,774 mg 

Lebih sehat mana? 
Intinya beras putih dan beras merah memiliki manfaat masing-masing. Pilih mana yang disukai dan pastikan lauk pauk memenuhi tujuan nutrisi. 

Nasi putih jarang dikonsumsi sendiri dan cobalah untuk dipadukan dengan bahan lain yang banyak nutrisi. Jika makan nasi putih membantu lebih menikmati makanan sehat lain, maka makanlah. 

Jika menyukai rasa tajam dari nasi merah, maka makanlah. Pilih protein tanpa lemak dan banyak bahan sehat ke nasi putih atau merah untuk makanan seimbang. Misalnya, banyak budaya mengonsumsi nasi putih dengan kacang dan menambahkan makanan bergizi lain. Mereka biasanya tidak mengalami penyakit kronis tingkat tinggi dan masih bisa hidup sangat lama dan sehat.

Baca juga: Efek Negatif Makan Nasi Merah buat Kesehatan

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Ini Hubungan Makan Nasi Dingin dengan Gula Darah

9 jam lalu

Ilustrasi nasi putih. Freepik.com/xb100
Ini Hubungan Makan Nasi Dingin dengan Gula Darah

Mengonsumsi nasi putih yang dingin dapat membantu mengendalikan kadar gula darah pada pasien diabetes tipe 1.


Resep Membuat Bubur Ganyong yang Harum dan Manis

10 jam lalu

Es dawet salah satu jajanan yang wajib dicoba di Pasar Blauran Surabaya. TEMPO/Rully Kesuma
Resep Membuat Bubur Ganyong yang Harum dan Manis

Ganyong memiliki rasa yang manis. Ganyong kerap dijadikan bubur atau jenang. Makanan ini disajikan dengan kuah dari santan.


Ini Alasan Makanan Manis Membuat Ketagihan

3 hari lalu

Ilustrasi gula putih, gula coklat, dan gula kayu manis. pixabay.com/Ulleo
Ini Alasan Makanan Manis Membuat Ketagihan

Gula dalam makanan manis mengaktifkan reseptor opiat di otak dan mempengaruhi pusat penghargaan,yang mengarah pada perilaku kompulsif.


Food Coma, Lesu dan Mengantuk Usai Makan Besar. Cek Pemicunya

4 hari lalu

Ilustrasi keluarga makan bersama di meja makan. Foto: Freepik.com
Food Coma, Lesu dan Mengantuk Usai Makan Besar. Cek Pemicunya

Istilah medisnya postprandial somnolence. Berikut definisi food coma yang bikin orang mengantuk dan lesu setelah makan besar.


Makan Nasi Putih dan Pasta yang Sudah Didinginkan Jadi Lebih Sehat, Kok Bisa?

6 hari lalu

Ilustrasi aneka pasta. Freepik.com/Azerbaijan_stokers
Makan Nasi Putih dan Pasta yang Sudah Didinginkan Jadi Lebih Sehat, Kok Bisa?

Pati resisten naik pada makanan lain yang sebagian besar mengandung pati biasa, seperti nasi putih, pasta dan kentang setelah dimasak lalu didinginkan


Cara Memasak Nasi Merah agar Nikmat dan Pulen

7 hari lalu

Ilustrasi nasi merah. shutterstock.com
Cara Memasak Nasi Merah agar Nikmat dan Pulen

Pakar membagi tips memasak beras merah agar menjadi nasi merah yang pulen dan nikmat. Simak caranya.


Pakar IPB Ungkap Dampak Nasi Beras Merah Campur dengan Putih

7 hari lalu

Salah seorang pedagang menunjukan jenis beras sentra ramos di Pasar Tanah Merah Mutiara Gading Timur, Mustika Jaya, Bekasi, Jawa Barat, 19 Mei 2015. Beras yang berasal dari Karawang dengan merk sentra ramos diduga merupakan beras bercampur bahan sintetis. ANTARA FOTO
Pakar IPB Ungkap Dampak Nasi Beras Merah Campur dengan Putih

Mengonsumsi nasi atau beras merah saat ini dianggap menjadi sebuah solusi saat menjalani gaya hidup sehat.


3 Mitos Makan Nasi Putih dan Pasta

7 hari lalu

Ilustrasi nasi putih. Freepik.com/xb100
3 Mitos Makan Nasi Putih dan Pasta

Pasta dan nasi putih adalah bahan makanan pokok yang populer, tetapi muncul mitos bahwa mengonsumsinya bersamaan bisa berdampak buruk bagi kesehatan.


Fakta Menarik Buah Matoa dari Papua, Diklaim Bisa Cegah Terbentuknya Virus HIV

9 hari lalu

Buah Matoa. shutterstock.com
Fakta Menarik Buah Matoa dari Papua, Diklaim Bisa Cegah Terbentuknya Virus HIV

Buah matoa banyak terdapat di Papua. Buah itu masih satu keluarga dengan kelengkeng dan rambutan.


Inilah Makanan yang Perlu Dikonsumsi setelah Olahraga

12 hari lalu

Ilustrasi dua orang sedang berolahraga di stadion (Sumber: shutterstock.com)
Inilah Makanan yang Perlu Dikonsumsi setelah Olahraga

Untuk mendapatkan hasil maksimal setelah olahraga, seseorang perlu mengonsumsi beberapa jenis makanan. Lantas, apa saja makanan yang perlu dikonsumsi setelah olahraga?