TEMPO.CO, Jakarta -Kekurangan vitamin B12 bisa menjadi salah satu penyebab anemia pada tubuh. B12 berperan dalam membentuk sel-sel yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Namun walaupun termasuk nutrisi yang amat penting, vitamin B12 tak dapat dibuat sendiri oleh tubuh, jadi Anda bisa mendapatkannya dari makanan atau suplemen. Berikut sumber utama vitamin B12
1. Hati dan ginjal hewan
Dilansir dari healthline, organ hati dan ginjal hewan terutama domba, kaya akan vitamin B12. Sekitar 100 gram hati domba memberikan 3,571 persen kandungan b12 dari nilai harian yang dibutuhkan. Selain kaya B12, hati domba juga sangat tinggi tembaga, selenium, dan vitamin A dan B2. Walaupun tak setinggi hati domba, hati sapi juga kaya akan B12 yaitu 3.000 persen DV per 100 gramnya.
Tak hanya hati, ginjal domba dan sapi juga kaya akan vitamin B12. Ginjal domba menyediakan sekitar 3.000% DV per 100 gramnya.
2. Kerang
Walaupun ukurannya yang kecil, kerang yang kenyal dan lezat ini dikemas dengan banyak nutrisi. Moluska ini merupakan sumber protein tanpa lemak dan mengandung konsentrasi vitamin B12 yang sangat tinggi.
Dalam 190 gram kerang kecil saja memiliki kandungan 7.000 persen B12 dari kebutuhan harian. Selain itu kerang juga kaya akan zat besi di dalamnya dan terbukti menjadi sumber antioksidan yang baik.
3. Sarden dan ikan salmon
Sarden ialah ikan bertulang lunak yang mudah ditemukan dimana saja dalam bentuk kalengan yang dipadukan dengan sausnya. Sarden sangat bergizi karena mengandung hampir setiap nutrisi dalam jumlah yang baik.
Hasil penelitian menunjukkan satu porsi atau sekitar 150 gram sarden menyediakan 554 persen nilai harian untuk vitamin B12.
Selain itu, sarden merupakan sumber asam lemak omega-3 yang amat baik, yang telah terbukti memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung.
Begitu pula dengan ikan salmon, dikutip dari health.clevelandclinic.org, salmon mengandung 200 persen dari nilai harian vitamin B12 dalam 170 gramnya. Salmon juga mengandung asam lemak omega-3, protein, serta vitamin B.
4. Daging sapi
Tak hanya hatinya, daging sapi juga merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik. Dalam 100 gram daging sapi mengandung sekitar 245 persen dari kebutuhan harian.
Dalam porsi yang sama, daging sapi juga mengandung vitamin B2, B3, dan B6 dalam jumlah yang wajar, serta selenium dan seng.
Jika Anda mencari konsentrasi vitamin B12 yang lebih tinggi, disarankan untuk memilih potongan daging yang rendah lemak. Lebih baik daging sapi tersebut dipanggang daripada digoreng untuk mempertahankan kandungan B12 nya.
ANNISA FIRDAUSI
Baca juga : Hemogoblin Ruben Onsu Sangat Rendah, Simak Penyebab Kadar Hb Rendah
