Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Manfaat Daging Kambing untuk Kesehatan Tubuh, Tinggi Zat Besi

Reporter

Editor

Laili Ira

image-gnews
Ilustrasi Paha Daging Kambing. shutterstock.com
Ilustrasi Paha Daging Kambing. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, JakartaKambing menjadi salah satu jenis hewan yang umum dikurbankan umat Islam saat Hari Raya Idul Adha. 

Meskipun memiliki rasa yang enak dan gurih, sebagian orang berpendapat bahwa daging kambing mengandung kolesterol tinggi, sehingga dapat membahayakan kesehatan bila dikonsumsi berlebihan. 

Padahal, daging kambing juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Lantas, apa saja manfaat daging kambing? 

Daftar Manfaat Daging Kambing Bagi Kesehatan Tubuh

Menurut Healthline, daging kambing menawarkan berbagai kandungan nutrisi yang dapat menjadi bagian dari pola makan sehat. Berikut daftarnya: 

1. Rendah lemak jenuh

Daging kambing disebut sebagai sumber protein hewani rendah lemak dan sedikit kalori. Setiap 3 ons atau 85 gram daging kambing hanya mengandung sekitar 1 gram lemak jenuh, lebih rendah dibandingkan dengan daging lainnya. 

2. Tinggi zat besi

Setiap 3 ons atau setara 85 gram daging kambing memiliki kandungan sekitar 3,2 miligram zat besi. Jumlah itu hampir dua kali lipat jumlah zat besi yang dapat ditemukan pada daging sapi tanpa lemak, yaitu 1,8 miligram dan dada ayam sebesar 0,42 miligram. 

Zat besi sendiri merupakan mineral yang berperan dalam produksi hemoglobin, protein yang ditemukan di dalam sel darah merah. 

Tak hanya itu, zat besi juga sangat penting untuk proses pengaturan suhu tubuh, produksi energi, dan mendukung kekebalan. 

Selain zat besi, daging kambing juga menawarkan beberapa mineral esensial lainnya, seperti selenium dan seng. Setiap 100 gram daging kambing menyediakan 48 persen dari nilai seng harian yang direkomendasikan. 

3. Mengandung vitamin B12

Daging kambing adalah sumber vitamin B12 atau juga dikenal sebagai cobalamin. Vitamin B12 memainkan peran penting dalam aktivitas menghasilkan energi dalam sel, fungsi sel saraf, pembentukan sel darah merah, dan sintesis DNA. 

4. Kandungan kalium

Daging kambing tinggi akan kandungan kalium atau potasium, yaitu sekitar 344 miligram per 3 ons (85 gram) atau 10 persen dari nilai harian (DV). 

Sebagai perbandingan, satu buah pisang ukuran sedang sekitar 115 gram mengandung sekitar 375 miligram kalium. 

Sebagai informasi, potasium merupakan nutrisi dan elektrolit yang membantu mengatur tekanan darah serta menjaga performa sel, khususnya sel saraf dan otot. 

5. Tinggi protein

Melansir nutritionadvance.com, daging kambing merupakan bahan pangan padat protein. Setiap 100 gram daging kambing matang mengandung 27,1 gram protein dan hanya memiliki 143 kalori. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Sumber protein tanpa lemak seperti daging kambing bisa sangat bermanfaat bagi orang-orang yang ingin menurunkan berat badan, tetapi tetap melindungi kekuatan otot. 

Dengan demikian, asupan protein dari daging kambing dapat memengaruhi komposisi tubuh dan massa otot. 

Tips Makan Daging Kambing

Walaupun menawarkan banyak manfaat bagi tubuh, konsumsi daging kambing tidak boleh berlebihan. 

Berikut kiat-kiat makan daging kambing agar tetap sehat sebagaimana dilansir dari laman RSUD Sawahlunto, Sumatra Barat: 

1. Batasi porsi

Konsumsi daging kambing yang direkomendasikan maksimal seberat 50 gram untuk setiap kali makan. 

Namun, angka itu masih bisa ditambah hingga paling banyak 100 gram asalkan orang yang bersangkutan tidak mempunyai masalah kesehatan. 

2. Pilih daging dengan kandungan lemak rendah

Pilihlah daging kambing yang berkualitas dengan cermat. Sebaiknya, gunakan bagian paha yang mengandung lemak paling rendah. Tak hanya itu, ketika merebusnya, sebaiknya membuang air rebusan yang sudah dipenuhi oleh lemak. 

3. Perhatikan cara pengolahan

Konsumsi olahan daging yang dibakar dapat meningkatkan risiko terkena kanker. Senyawa karsinogenik biasanya berasal dari bagian daging yang gosong. 

Selain itu, sebaiknya daging kambing tidak digoreng agar tidak menambah kandungan kolestorol dan kalorinya. Hal yang sama juga berlaku pada daging yang dimasak dengan campuran santan atau minyak, seperti gulai. 

4. Konsumsi sayur dan buah

Keberadaan sayur dan buah bisa menjadi penyeimbang nutrisi setelah mengonsumsi daging kambing. Pasalnya, kedua jenis makanan itu memiliki serat yang membantu melancarkan sistem pencernaan. 

MELYNDA DWI PUSPITA 

Pilihan Editor: 10 Resep Olahan Daging Kambing dari Tongseng, Tengkleng, sampai Krengsengan

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


7 Makanan dan Minuman yang Bisa Tingkatkan Massa Otot

3 hari lalu

Ilustrasi telur sebagai sumber protein yang meningkatkan massa otot (pixabay.com)
7 Makanan dan Minuman yang Bisa Tingkatkan Massa Otot

Berikut adalah beberapa makanan dan minuman yang dikenal efektif dalam membantu menambah massa otot.


Cegah Penyakit Kardiovaskular dengan Kurangi Konsumsi Daging Olahan

14 hari lalu

ilustrasi patty burger (pixabay.com).jpg
Cegah Penyakit Kardiovaskular dengan Kurangi Konsumsi Daging Olahan

Sebuah penelitian menyebutkan mengurangi 10 potong daging olahan seperti bacon setiap pekan dapat secara signifikan cegah penyakit kardiovaskular.


Isi Lengkap Khotbah Idul Adha Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Sangat Banyak Sifat Kebinatangan dalam Diri Manusia

15 hari lalu

Isi Lengkap Khotbah Idul Adha Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Sangat Banyak Sifat Kebinatangan dalam Diri Manusia

Isi khotbah Idul Adha Ketua KPU Hasyim Asy'ari di depan Jokowi di Simpang Lima Semarang, pada Senin, 17 Juni 2024 lalu menjadi sorotan.


Tips Makan Steak dan Tetap Sehat dari Chef Yuda

18 hari lalu

Ilustrasi steak. shutterstock.com
Tips Makan Steak dan Tetap Sehat dari Chef Yuda

Jangan takut makan steak karena tak membahayakan kesehatan asal memperhatikan hal-hal berikut.


5 Olahan Daging Kambing Nusantara yang Bisa Dicoba dan Awet Disimpan

27 hari lalu

Dendeng Kambing. Shutterstock
5 Olahan Daging Kambing Nusantara yang Bisa Dicoba dan Awet Disimpan

Simak 5 jenis olahan daging kambing khas Indonesia yang dapat Anda coba dan dapat disimpan dengan baik:


Memanfaatkan Daging Kurban Sapi: Resep Corned Beef yang Lezat

27 hari lalu

Petugas mengemas daging hewan kurban ke dalam besek bambu saat pemotongan hewan kurban di Jakarta, Senin 17 Juni 2024. Pengemasan daging kurban dengan menggunakan besek bambu yang ramah lingkungan tersebut sebagai langkah dalam mengurangi penggunaan kantong plastik saat Hari Raya Idul Adha sesuai dengan surat edaran yang dikeluarkan oleh pemerintah. ANTARA FOTO/Reno Esnir
Memanfaatkan Daging Kurban Sapi: Resep Corned Beef yang Lezat

Corned beef adalah hidangan daging sapi yang diawetkan dengan garam dan rempah-rempah, yang dapat disimpan ebih lama. Ini resep dari daging kurban.


Inilah 5 Jenis Makanan dan Minuman yang Disarankan Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Daging

28 hari lalu

Ilustrasi daging sapi. Foto: Unsplash/PK
Inilah 5 Jenis Makanan dan Minuman yang Disarankan Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Daging

Berikut beberapa jenis makanan dan minuman yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan daging.


Pungli Mengatasnamakan DKM Masjid dan Karang Taruna, Dua Pria Ditangkap

29 hari lalu

Kapolsek Pondok Aren Kompol Bambang Askar Sodiq saat dijumpai di Polsek Pondok Aren, Jumat 21 Juni 2024. (TEMPO/Muhammad Iqbal)
Pungli Mengatasnamakan DKM Masjid dan Karang Taruna, Dua Pria Ditangkap

Keduanya melakukan pungli kepada para pedagang menggunakan stempel basah dan kwitansi dengan dalih untuk pemotongan hewan kurban.


Was-was Kolesterol Tinggi Usai Lebaran Haji, Kenali Tanda-tandanya Tanpa Harus ke Dokter

29 hari lalu

Ilustrasi menu jeroan sapi. Cookpad/Khairunissya
Was-was Kolesterol Tinggi Usai Lebaran Haji, Kenali Tanda-tandanya Tanpa Harus ke Dokter

Kolesterol tinggi dapat dikenali dengan sering merasa mengantuk, kurnag nafsu makan, sering kram di malam hari, dan nyeri dada.


Adha Festival Masjid Salman ITB, 10 Ribu Sate Gratis Disiapkan untuk Pengunjung

29 hari lalu

Masjid Salman ITB (Dok. itb.ac.id)
Adha Festival Masjid Salman ITB, 10 Ribu Sate Gratis Disiapkan untuk Pengunjung

Adha Festival Masjid Salman ITB menampilkan kesenian, permainan, beberapa perlombaan, bazaar produk UMKM, serta pawai.