TEMPO.CO, Jakarta -Sudah banyak yang mengetahui bahwa segala jenis sayuran, termasuk brokoli baik untuk kesehatan. Tapi tahukah Anda, kandungan nutrisi dari brokoli berkhasiat untuk menaikkan mood atau suasana hati? Ini bukanlah mitos belaka, namun sudah terbukti menurut penelitian ilmiah.
Melansir situs Food Revolution Network, brokoli mengandung kromium yaitu mineral yang mampu bekerja dengan neurotransmiter di otak, seperti hormon serotonin. Diketahui, hormon ini tidak hanya berfungsi pengantar sinyal antar jaringan saraf tetapi pada gilirannya turut memengaruhi suasana hati.
Baca : 5 Sayuran untuk Kebutuhan Zat Besi
Lebih lanjut, para peneliti di Selandia Baru menyatakan, makan buah dan sayuran dikaitkan dengan perkembangan yang lebih besar dalam kehidupan sehari-hari. Penelitian yang melibatkan 405 orang dewasa selama 13 hari ini menemukan bahwa para peserta yang makan lebih banyak makan buah dan syur memiliki tingkat kebahagiaan, rasa ingin tahu, dan kreativitas lebih tinggi.
Kadar Vitamin C Tinggi
Tim peneliti yang dipimpin oleh psikolog University of Otago Tamlin Conner menulis bahwa salah satu penjelasan yang mungkin adalah kandungan mikronutrien dari sayur dan buah segar. Mereka juga menunjukkan, makanan seperti brokoli ini mengandung kadar Vitamin C yang lebih tinggi dibandingkan sayuran lain.
“Faktor pendukung penting dalam produksi dopamin. Dopamin adalah neurotransmitter yang mendasari motivasi dan mendorong keterlibatan,” demikian pernyataan hasil penelitian yang diterbitkan dalam British Journal of Healthy Psychology.
Penelitian serupa juga pernah dilakukan oleh para ilmuwan dari Universitas Tohoku dan Kagome Co., Ltd. Melibatkan 144 orang dewasa selama 12 minggu, kandungan Sulforaphane (SFN) atau senyawa yang berasal dari brokoli dapat meningkatkan kecepatan pemrosesan sekitar 5 persen dan suasana hati pada orang dewasa yang sehat.
“Berdasarkan hasil penelitian kami, intervensi nutrisi menggunakan SFN dapat memiliki efek positif pada fungsi kognitif dan suasana hati pada lansia yang sehat,” tulis para peneliti di Jepang dalam jurnal Frontiers in Aging Neuroscience.
Dilansir dari Food Navigator USA, potensi manfaat kesehatan dari sayuran seperti brokoli berkaitan dengan tingginya kadar glukosinolat. Bahan kimia alami dari tanaman ini kemudian dimetabolisme oleh tubuh menjadi isothiocyanates (seperti sulforaphane). Saat dikonsumsi, enzim myrosinase dalam brokoli membantu memecah glukosinolat menjadi senyawa berharga hingga salah satunya membantu meningkatkan suasana hati.
HARIS SETYAWAN
Baca juga : Gaya Santai Justin Trudeau Saat Memanen Brokoli Bersama Keluarga
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.
